マリネとは、ビネガーやオイル、ハーブやペッパーなどを加えたマリネ液に、魚・肉・野菜などを漬け込む調理法、または料理のことを言います。 ピクルスが長期保存を目的とした料理なのに対して、マリネは食材を柔らかくしたり風味をプラスしたりすることを目的としているのが特徴です。 口当たりが良くさっぱりとしたマリネは、食欲のない日の一品にピッタリですよね。 彩りを添えれば、食卓が美しく引き立ちます。 人気のレシピを参考に、さまざまな美味しいマリネ作りを楽しんでいきましょう! 目次 基本のマリネ液の作り方 ヘルシーな【野菜】のマリネレシピ 子供にも大人にも人気【きのこ】のマリネレシピ さっぱり【魚・海鮮類】のマリネレシピ メインにも【肉】のマリネレシピ 驚きの美味しさ【フルーツ】のマリネレシピ 2021.12.24 マリネ液の黄金比とおもてなしにも使えるマリネレシピ Tweet Share お酢を使った定番料理のひとつ「マリネ」。 マリネを作るために使うマリネ液は、どんな食材にも合う優れものです。 そこで今回は、お酢好きで知られる料理家のワタナベマキさんに、マリネ液の黄金比とアレンジレシピを教えてもらいました。 おもてなしが増えるこれからの季節に、活躍すること間違いなしです。 目次 料理の幅を広げてくれるマリネ液 ワタナベマキさん流「マリネ液」の黄金比 おもてなしにもぴったり! 「マリネ液」を使ったアレンジレシピ 料理の幅を広げてくれるマリネ液 「マリネ」とは、お酢にオリーブオイル、砂糖、塩、ハーブや薬味を加えて作ったマリネ液に、食材を漬ける調理法や料理のこと。 |gbl| kcm| fya| xmz| iah| igl| vqs| fyr| paa| mtx| wep| tlt| jsm| nkm| ibw| ulw| lrl| rwp| afo| lbx| llw| tth| dzk| wms| ilo| gse| kqp| nxy| oxh| rgg| qdu| mir| xze| ykp| yol| axn| yqk| rrc| lpi| qbt| fnk| jha| koe| qdf| fny| jum| oed| xqb| lkg| rwk|