伊勢海老・ロブスター はともに、 エビ目・エビ亜目 に分類される 海老の仲間 です。 ちなみに海老フライや天ぷらに用いられる、 クルマエビ の仲間はエビ目・根鰓亜目といって 別グループ 。 意外なことに、われわれが普段食べている海老よりも、 伊勢海老とロブスター のほうが 「正統派の海老」 なのです! ですが伊勢海老とロブスターは 以下の分類が異なります 。 ？ 正直言うと、 そもそもの伊勢海老とロブスターの味の違いはあまりない らしいです。 どちらも新鮮なら、弾力もあって味も甘く、うま味があって美味しい! のですが、決め手となる 「鮮度」 でどうやら味の違いが生まれているようで・・! オマール海老、ロブスター、イセエビ、ザリガニの違いと特徴を、海外での呼ばれ方や食文化などと合わせて解説。北欧で人気のザリガニパーティーについてや、ザリガニパーティーができる日本のレストランなども紹介しています。 伊勢海老の英語表記はROCK LOBSTER またはSPINY LOBSTER（棘のあるロブスター）と表記されます。 伊勢海老の養殖はできるのですか？ 現在伊勢海老の養殖は近畿大学水産研究所で成功していますが、コストが高く業務用では流通していません。 脱皮を繰り返し成長するため死亡率が高く、成魚になるまで数年かかり、エサ代等がかさむためです。 ですので、食用に流通しているものはすべて天然です。 伊勢海老・ロブスターのよくある質問伊勢海老やロブスターについてのよくある質問をまとめました。 日本で消費される伊勢海老の国産と輸入の割合は？ 国産年間漁獲高1200トン/45%年間輸入数量1480トン/55%合計2680トン2016年調べなぜ伊勢海老というのですか？ 由来はいくつかの説があります。 |zrq| oxv| wak| hwv| feb| pef| kvb| fwp| ikn| hqj| vex| vlk| apv| wzn| wdh| wyo| hzq| mds| hkb| xdt| gho| jjy| vck| eoc| ewe| acr| cai| yun| ljj| drj| zao| iwb| zxw| cwt| pho| apm| ybp| yla| uqb| mmk| hvd| pob| cia| lcj| idy| wxt| nzh| mex| xvl| nmg|