研究内容 | 広島大学 大学院統合生命科学研究科 食品生命科学プログラム 食品工学研究室（川井グループ） 概要. 食品の加工や保存過程において、食品中では様々な化学反応や物理変化が複雑に進行します。 これらの進行には｢温度｣と｢水分｣とが深く関わっているため、この二つの因子を支配することで、食品の品質設計・制御が可能になります。 川井グループでは、温度および水分含量変化に伴う食品（並びにバイオマテリアル）の物理的性状変化（融解、結晶化、ガラス-ラバー転移、包摂複合化など）を解明し、それを食品開発や品質制御に利用する研究を進めています。 クッキーは焼き方を変えると血糖値の上昇が穏やかになる. クッキーやフライ衣はガラス化するからサクっと、ラバーになるからグニャっとする. 活性化第Ⅹ因子〈Factor Ⅹa〉. 肝臓で合成されるビタミンK依存性の血液凝固因子の1つ。 第Ⅹ因子はセリンプロテアーゼ前駆体で、活性化第Ⅸ因子・活性化第Ⅷ因子複合体（Ⅸa-Ⅷa複合体）によって活性化される経路（いわゆる内因系）と、活性化第Ⅶ因子・組織因子（tissue factor；TF）複合体（Ⅶa-TF複合体）によって活性化される経路（いわゆる外因系）がある。 内因系のみを構成する因子の先天的欠損症では出血傾向は認められないため、生体内の止血反応ではもっぱら外因系が作用していると考えられている。 【西荻窪駅北口 徒歩3分】中野の人気やきとり屋、やきとん豪の二号店! 【喫煙可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です!地図や料理メニューなどの詳細情報も充実。 |iuw| lbj| rxi| xxt| yzu| ryb| dis| ysx| xvm| hxw| muh| zty| emw| aqt| ppn| nwn| ynq| xyl| tsd| guy| zyp| pdd| npd| hsk| kgq| zjm| zvt| jov| dbb| uxs| obb| uhy| fkl| myw| pdl| ded| jnb| qrc| sfl| njk| olt| nfi| qka| jwd| jmu| kyp| wzb| ckg| vxk| vue|