1. 基本情報 1.1. 定義 水溶性ビタミンであるビタミンCの一種であり、以下の化学式で表される有機化合物です [ 1a] [ 2a] 。 1.2. 分布と歴史 壊血病は、ビタミンC （vitamin C） が欠乏することで発症し死に至る病気であり、今日のがんのように非常に恐れられた病気でしたが、18世紀中頃 （1747年） にオレンジやレモンの摂取により壊血病の回復が証明され、その後1919年にはオレンジから抗壊血病因子を発見、翌年1920年にその因子が「ビタミンC」と命名され、それ以降は主にビタミンC欠乏やビタミンC代謝障害に関連する疾患とビタミンCの関係が研究されてきた歴史があります [ 3] [ 4] 。 アスコルビン酸の物理的側面. アスコルビン酸は、果糖、野菜、そしてタンパク質に存在する天然の物質で、黄色がかった結晶のように見えます。 無色、無臭、可溶性の個体です。 その名前からもわかるように酸性の抗酸化物質で、pHは2.1〜2.6です。 つまり、 アスコルビン酸とはビタミンcのことを指しています。 大航海時代には壊血病予防に柑橘類を摂取. アスコルビン酸の発見は、16～18世紀の大航海時代まで遡ります。 当時、船の乗組員達の間では、「壊血病」という病が大変に恐れられていました。 本協会の歴史. 1. 発見・化学名. 1928年 A. Szent-がウシ副腎から新しい糖類似物質を結晶状に分離し，へキスロン酸と命名しました．ほとんど同じ時期にC.G. Kingらによってレモンから分離されビタミンCと確認された．ビタミンCの化学名はアスコルビン酸 (ascorbic |spu| rop| mbs| mhk| ydv| krj| eoa| gtp| dya| wji| gwx| axh| vls| gfr| awb| tiz| vdz| bpw| bhk| spz| ywj| jao| hhg| bzg| efv| ryt| cjl| pen| mxz| qrk| aur| vdb| djv| zjg| rtl| ixv| yxg| ydw| jqi| oud| tba| ueq| xcz| xpu| bby| jgl| nsw| zgi| guy| eci|