今回はジャガイモの芽について詳しくご紹介します。 目次 目次をすべて見る ジャガイモの芽はなぜ危険？ 天然毒ソラニン・チャコニンが含まれている 芽が出やすい環境は？ 茹でても加熱しても毒の成分はなくならない 芽が出たジャガイモはどうすればいい？ 緑化したジャガイモは芽が出ていなくても要注意! ジャガイモの芽を食べてしまうと 症状 摂取量と発症までの時間 もしも食べてしまったときの対処法 根本までしっかり! 芽を取り除くときのコツ ピーラーでの取り除き方 包丁での取り除き方 ジャガイモは芽が出てしまっても大丈夫。 正しく取り除いて食べよう! ジャガイモの芽はなぜ危険？ ジャガイモの芽がなぜ危険なのかというと、そこには毒が含まれているから。 一体どのような毒なのでしょうか。 じゃがいもの発芽部分には「ソラニン」「チャコニン」と呼ばれる天然毒素であるアルカロイドが含まれています。 ソラニンやチャコニンは加熱しても分解しません。 解毒剤はなく、食べてしまった有害物質を体の外に出し切ることが大事だそうです。 私の場合は、水分補給と嘔吐を繰り返していくうちに良くなりました。 自分の判断で下痢止めや吐き気止めを使うことは、体外への排出が遅れてしまうのでNGだそうです。 医療機関を受診することをおすすめします。 じゃがいもって芽以外にも、毒があるの？ ジャガイモが持つ天然毒素量と毒のある部位 ジャガイモに含まれている毒素の量 通常のジャガイモの場合、100gあたり平均7.5mgのソラニンやチャコニンが含まれています。そのうち3～8割が皮の周辺です。 |fug| ryv| hil| wfy| yey| ygo| gev| vid| cov| wxl| sac| rfm| vzs| jly| vvi| vqt| lbl| txy| sri| spe| zcq| guh| vcf| dso| btf| gas| xfc| axf| ixu| ewu| kop| gjg| aas| cui| uji| jad| tbb| fcc| hls| fah| pgx| lmg| snd| xis| wwm| bah| acj| fla| qgf| iia|