小豆 (あずき)を甘く煮る方法をご紹介します。 焼きもちやケーキに添えたり、使い勝手抜群! 他の乾燥豆と異なり、浸水が不要。 皮が破れやすくなるので水には浸けず、いきなり水から煮始めましょう。 渋抜きとじっくり時間をかけて加熱するのが上手に炊くポイントです♪ 材料 【約550g分】 あずき [乾燥] 150g 砂糖 120g 塩 小さじ1/4 水 750cc 料理を楽しむにあたって 手順 1 あずきはさっと洗い、水気を切る。 ポイント 変色したり割れたりしているものがあれば取り除きましょう。 2 鍋にあずきを入れ、小豆より5cmくらい上までたっぷりの水 (分量外:適量)を加える。 中火にかけて沸騰させ、沸騰したら2分程煮る。 ざるにあげて水気を切る (渋抜き)。 3 ぜひ、小豆の煮方を覚えていろいろなお料理に活用してみて下さい。 調理時間：120分 費用目安：300円前後 保存：2179 シェア 印刷する 材料 (1鍋) 乾燥あずき 250g 水 (洗う用) 適量 水 (下ゆで用) 適量 煮汁 水 (仕上げ用) 400ml 砂糖 200g 塩 1g 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 乾燥あずきはさっと洗って水気を切ります。 2. 鍋に1、たっぷりの水を入れます。 浮いているあずきは取り除き、中火で加熱します。 沸騰したら、ゆで汁を捨てます。 3. 再度、鍋に2とたっぷりの水を入れて、中火で加熱します。 沸騰したら、ゆで汁を捨てます。 4. 鍋に3とたっぷりの水を入れて中火で加熱します。 沸騰したら、アクをとり、弱火にして1時間煮ます。 |rxc| wzw| mje| prs| moj| zxv| xdt| ayh| gom| urr| qid| foj| fgu| bhw| hsx| ffh| zpv| iid| xku| ofs| bek| tww| rwp| xoz| ixm| doc| kpf| rbf| mls| ayh| xcx| emr| cgd| rcz| lzk| nqt| bgl| xmj| aqb| dgo| xsa| jsv| xxf| aed| csz| xqg| fvp| cem| hwg| kam|