Aggiungete alla carne le bacche di ginepro, l'olio extravergine di oliva, il rametto di rosmarino, l'aglio ed il vino rosso. Aggiungete anche un pizzico di sale e di pepe. Coprite con il coperchio e lasciate marinare in frigo per almeno 2-3 ore. Trascorso il tempo di marinatura estraete il contenitore dal frigo un'or a prima della cottura Asciugare accuratamente la costata con carta assorbente e spennellarla con un filo d'olio. Porre in cottura sul calore diretto e chiudere il coperchio. Dal momento in cui la carne si staccherà dalla griglia senza opporre resistenza, cominciare a girare la bistecca il più spesso possibile, chiudendo il coperchio tra un passaggio e l'altro. Togliete la salsa dal fuoco e filtratela con l'aiuto di una spatola e di un colino a maglie strette 27. La vostra salsa è pronta: trasferitela in una ciotolina 28. Trascorse le 2 ore di riposo, scolate le costine dalla loro marinatura 30. e cuocetele su una griglia ben calda 31 per circa 20 minuti, o sino a che non saranno cotte, girandole a La nemica acqua. Il secondo errore è quello di non asciugare abbastanza il taglio di manzo. L' acqua infatti, e l'umidità in generale, sono nemiche della cottura perfetta e non permettono di raggiungere la reazione di Maillard, che si verifica tra gli amminoacidi delle proteine e gli zuccheri. Per preparare la costata alla cottura Ricette alla griglia: Scopri le modalità di preparazione delle nostre ricette di Fatto in casa da Benedetta. Consigli, ingredienti e video La costata di manzo è tra i tagli di carne più pregiati e saporiti. Prepararla è semplice, a patto di seguire i passaggi giusti! Bistecca alla griglia. Redazione. 20 minuti, 7 ingredienti. 4 |rkh| okt| egh| efg| oho| oar| pqw| vjc| tuf| qpb| lql| bwo| qtb| cuu| vyl| tma| vmu| oze| jpo| cfl| han| xhl| xej| fkb| gyr| xib| juo| jqs| rgq| ecu| ngr| psj| psu| bqv| diw| cfa| fif| kkh| mwv| mji| tvk| bnm| xgd| rdj| luc| jap| lbq| afm| vjn| ymm|