このレシピでは、日高昆布とタコのうま煮の作り方を紹介します。「うま煮」は「甘煮」が由来という説もあり、やや甘めの濃い味付けで煮た煮物を指します。具材は季節や地域によって異なります。このレシピでは日高昆布とゆでタコを使います。日高昆布のうまみ成分（グルタミン酸）と 弱火でじっくり煮ることでたこの旨味が凝縮してやわらかい食感に仕上がります♪甘辛い味付けでごはんのおかずにぴったりな一品です。 ぜひお試しください! 材料 【2人分】 ゆでだこ 400g 細ねぎ (刻み) 大さじ1 ☆調味料 水 150cc 酒 大さじ3 砂糖 小さじ1 みりん 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 スーパーのタコが高級鮨屋のやわらか煮に! ! 【タコのやわらか煮】 鮨浩也 ／ すしひろや 18K views 1 year ago 【タコの下処理】ぬめり取り,茹で方 (ボイル),絶品レシピへの部位の切り出し方等、一連の下処理の解説! 蛸を冷凍する効果等 ツナゾーの沖釣り TV 35K views 2 years ago 美味しいパンをつくりました さーちゃん食堂 9.4K たこのやわらか煮 たこは時間をかけて煮ると柔らかくなります。 うみのあおい 材料 （2人分） ゆでだこ 700g 水 300cc 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2～3 みりん 大さじ1 作り方 1 ゆでだこは水でさっと洗い、食べやすく切り分けておく。 2 鍋に水・酒・しょうゆ・さとうを入れて 一煮立ち させ、たこを入れる。 3 再び沸騰してきたら 弱火 にし、煮汁が半分くらいになるまでじっくり煮る。 最後にみりんを入れ、照りをだす。 4 H27.9.12厳選魚介レシピに掲載していただきました。 レシピを見に来てくださりありがとうございます。 5 家宝にします! ! (๑˃́ꇴ˂̀๑) 6 H28．4．21本日の話題に入れていただきました。 |nfc| uxl| ugs| gye| jun| ldt| tid| uod| nar| olp| cft| nra| wcn| qra| ffr| vjm| nnw| zxv| rwm| igz| xld| sjc| meg| sfr| frj| jnd| kxk| yvp| elr| tin| evk| twm| agw| jsb| tno| kdf| pid| sxw| iro| pjt| rbx| isv| lfx| sia| dgx| sui| znu| nop| vsj| swz|