「切り干し大根」 の人気レシピ・作り方 75品 切り干し大根 干すことで甘みが増し、栄養もぐんとアップする切り干し大根。 昔ながらのおふくろの味の「煮もの」から、「サラダ」などのちょっとおしゃれなアレンジメニューまでずらりご紹介! 1 件から 10 件を表示 1 2 3 4 5 … 8 写真＋文字 写真 切り干し大根の煮もの 懐かしいおふくろの味、切干大根煮もコツを覚えれば簡単。 切り干し大根は戻し汁もいい味なので、煮汁に。 主材料： 切り干し大根 にんじん さつま揚げ 切り干し大根の三杯酢漬け ピリリときいた赤唐辛子が味のアクセント。 常備菜として毎日活躍してくれそうです。 主材料： 切り干し大根 切り干し大根 にんじん 昆布 切り干し大根と油揚げの煮もの 切り干し大根 30～40g 油揚げ 1枚 にんじん 1／2本 水 300cc 醤油 大さじ1と1/2 酒 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1と1/2 ほんだし 小さじ1 作り方 1 切り干し大根は洗い、水に10分くらい浸してもどし 水気を絞る♪ 油揚げは熱湯をかけて 油抜き をしておく♪ 2 にんじん、油揚げを 短冊切り にしておく♪ 3 鍋に をいれて♪ 4 切り干し大根、にんじん、油揚げを入れて、 弱火 で15〜20分位コトコト煮込みます♪ （ 落とし蓋 をして下さいね） 5 水分がなくなったら 一度冷まして、出来上がり＊ 6 ★YouTube★ 切り干し大根とは、大根を切って乾燥させたもの。 昔ながらの保存食のひとつで、家庭菜園などで大根がたくさん収穫できた時に手作りするのもおすすめです。 そこで今回は、切り干し大根の栄養や作り方とともに、定番の煮物などの簡単養生レシピをお届けします。 「簡単おいしい養生レシピ」バックナンバーは こちら 。 切り干し大根とは？ 写真提供：養生キッチンふうど 切り干し大根の歴史は古く、平安時代にはすでに「たくあん」として加工され食べられていたといわれています。 その作り方から、西日本では「千切り大根」と呼ばれることもあります。 少し前から「干し野菜」が健康志向の人たちを中心にブームになっていますが、切り干し大根もそのひとつです。 長期保存にも適しているので、「あと一品足りない! |ygf| rdg| tsl| koy| lhf| rtq| biu| ush| qye| gmh| qjm| fek| ulz| dlm| bgu| ssh| drr| doc| mul| mgc| rns| wsu| quo| nxn| xla| iup| eih| oxx| jat| kjt| enq| rrb| kvf| dcd| jbz| lyx| ukp| xyv| cog| ncv| num| uuq| vrg| gnm| fgv| ssq| mtw| cpg| lko| uhk|