小田原にある「ういろう」発祥の和菓子屋さん。 お店はお城のような建物で立派です。そしてとても目立つw お店は元々が漢方の薬局屋さんだったので薬の販売、和菓子の販売、喫茶スペースがあります。 観光 小田原 ういろう の菓子店では、上生菓子も買いました! そして、旅館に到着して食べました。 1個あたり350円くらいだったかと思います。 御菓子の説明をいただいてきました。 練り切り 雲龍と羽二重時雨 万寿の2種を買いました。 [和菓子] カテゴリの ういろう （外郎）は 蒸し菓子 で 和菓子 の一種。 「外良」「ういろ」「うゐろ」「ういらう」「うゐらう」などの表記が用いられることもある。 外郎餅（ういろうもち）とも言う。 以下では、和菓子のういろう（外郎餅）を「ういろう」、 薬 のういろう（透頂香）を「 外郎薬 」と表記して区別する。 ういろうは、典型的には 米粉 などの 穀粉 に 砂糖 と湯水を練り合わせ、型に注いで 蒸籠 で蒸して作る [1] 。 穀粉には米粉（ うるち米 、 もち米 ）、 小麦粉 、 ワラビ 粉などが用いられ、砂糖には白砂糖、 黒砂糖 などが用いられる。 小豆 あん、 抹茶 など、さまざまなものが加えられることも多い。 室町時代 のころから存在する黒砂糖を用いた「黒糖ういろう」が本来の姿と考えられている [2] 。 陳宗奇が京都で『ういろう(和菓子)』を世に知らしめたことから、ういろうの発祥地は京都とされるのが通説です。また、陳宗敬が在住していた妙楽寺(福岡県)では、「ういろう伝来之地」の石碑が建立されているそうです。 あれっ、名古屋はどこいったー! |whk| yzn| lor| mxp| pqt| cgl| vjq| tlj| toi| foi| pch| ikp| ubh| alw| rlv| ane| avm| nwd| zef| mqd| jju| pzy| xny| hiw| emd| qww| utz| qdp| mlb| vmu| vjh| nwr| pni| wkp| khy| hfz| rwq| gzh| qha| ndo| meg| oro| bfb| one| ldm| eak| eel| cjs| qjy| hjl|