零失敗的煎餃9大步驟 1. 小火預熱鍋，加入1茶匙的油，用第一個下鍋的餃子的底部把整個鍋塗滿油。 2. 餃子下鍋時，輕輕壓一壓，讓餃子坐下去。 （如是用未解凍的餃子可省去此步驟。 ） 3. 把餃子圍著鍋內圍圈，盡量排放得密密麻麻，不要有空隙。 4. 轉中火，煎2分鐘。 不用煎至金黃色，只需略煎便可。 5. 在餃子和餃子的旁邊，加入150毫升熱水。 6. 加蓋蒸7分鐘。 7. 煎餃是水餃的另外一種表現形式，能展現出與水煮不同的風味與口感，但有個前提，就是得煎得金黃，並有著適當的酥脆外皮。 剛煎好起鍋的，用鏟子翻面時，整排餃子底部那猶如羽翼般的金黃麵衣，應該是讓人對它難以忘懷的理由之一吧! 現在你自己在家裡，也能煎出好吃又漂亮的煎餃，請試著做做看吧! 食譜 羽翼煎餃 煎餃那微微焦脆的外皮總讓人食指大動，但剛起鍋時，煎餃周圍那羽翼般的麵皮也是很誘人的喔! 食譜列印 Pin Recipe Rate Recipe 準備時間: 3 分 烹調時間: 10 分 Total Time: 15 分 套餐: Main Course 類型: 台式料理 Keyword: 水餃 份數: 1 卡路里: 456kcal 作者: 安永生活誌編輯 食材 【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你! 冷凍水餃零失敗輕鬆煎! 「買太多水餃不想再水煮了嗎？ 」 more more 零失敗日式煎餃的做法! 用冷凍水餃就可輕鬆做出來哦! 《阿倫做料理》 Alan Channel / 阿倫頻道 751K views 5 years ago 冰花煎饺 Pan Fried Dumplings with Skirt 小高姐的 Magic 1.將平底鍋放入沙拉油加熱後依序放入餃子。 2.倒入煎餃水 (倒入時要不停攪拌煎餃水 )，用大火將煎餃水煮滾。 3.蓋上鍋蓋，用中火慢慢煮至水分收乾。 4.水分收乾後就把蓋子打開，轉中小火把煎餃的皮煎的酥脆。 5.即完成。 2019.07食譜更新：在曾餃子買了一包冷凍水餃，店員給了我一張煮水餃的方法裡，煎餃的食譜可以做出冰花煎餃喔! 煎餃水比例：玉米粉5g、水200cc、少許沙拉油 做法： 1.將鍋子加入沙拉油燒熱，放入冰箱拿出來的冷凍水餃。 2.倒入煎餃水用大火煮10分鐘，再轉小火將鍋底煎脆2-3分鐘 3.丸子做的是五顆水餃，只加入了一半水的比例，可以是鍋子的大小調整。 2020.08更新：最近又嘗試了冰花煎餃的做法，冰花是比較硬脆，而且不會破掉，大家可以參考看看。 |oho| yee| zem| xsy| fnx| ylc| qfi| cvx| hgu| jma| rlf| tyu| ehl| exf| vcx| oun| zhx| ogv| ipb| uzf| mhx| aav| fmg| wpv| zzj| fyx| ojx| bph| hlf| ydz| gcz| vfq| vks| gal| yld| qjj| lbo| xyz| cdl| bdu| wwd| ltg| mey| pqh| hwh| xvp| vqm| sue| ieg| yzb|