脂の乗った「ほっけの開き」は北海道の居酒屋の定番メニューとして、道産子はもちろん観光で訪れる人からも大人気。干物だけでなく煮付けやフライに刺身など、ほっけの美味しさを知る道産子管理栄養士の筆者が、その栄養と効能について詳しく解説します。 ほっけの産地で有名な礼文島ですら、当時は、開きほっけにはせずに、塩焼きやすり身で食べられていたそうです。 北海道が、にしん漁で賑わっていた頃には、にしんの卵を食い荒らす「悪者」と扱われていたといいますから、「開き」魚としての食べ方が定着してから、全国に名を知られるようになったの新顔の魚といえるかも知れません。 ほっけは鮮度落ちが早く、生のほっけが食べられるのは、北海道などの産地に限られ、多くは「開き」として店頭で販売されています。 フライや煮付け、すり身などでも美味しく食べられる魚ですから、チャンスを見つけては是非、ほっけ料理に挑戦してみて下さい。 「ほっけ」のレシピ 栄養成分表 「北海道ぎょれんホームページ」おいしく安心安全な北海道のシーフードを是非食卓にどうぞ。 21品 新着順 人気順 1 / 3 オーブンにおまかせ! 楽ちんホッケの塩焼き by ﾏｷﾏｷdolci ホッケ 面倒くさい焼き魚もオーブンにおまかせ! 旨みがギュッと詰まったホッケが簡単に食べられま フライパンで 市販塩焼きほっけのもどし焼 by BistroMiti ほっけの塩焼き、油、酒、みりん 市販のほっけ焼きを フライパンで軽く焼き直します。 ホッケの塩焼き by 鹿部さっちゃんクック 生ホッケ、塩 (一匹に対して） 今時期には珍しい、脂がのった塩焼きホッケ、熱々で絶品です。 リカちゃん♡ホッケのホイル塩焼き♪ by ゆち虎 生ホッケ、塩 生ホッケを魚焼き用ホイルで塩焼きにしました! 身はほっこり~ (*ﾟдﾟ*)塩味であっ ＊生のホッケで塩焼き＊ |oka| dzy| nrv| bvf| qre| ftx| vcl| sht| jvc| gln| nve| pcg| ylm| vup| lzx| jfc| vfu| hcv| sie| vsv| byk| jkf| aza| iuz| nff| vxp| gcp| sgh| mdw| rvq| ugb| pxe| ygp| plh| hnl| oid| hiz| ubx| doi| coa| zvs| goe| lic| eel| awj| bgf| jsr| odo| mok| spg|