カレー; オリジナルのカレールーを2日間煮込み、地元産のサザエを加えたコクのあるカレー。オープン当初からの定番メニューで、サザエの肝が隠し味です。 店名/Sand Cafe[サンドカフェ] 料金/さざえカレー 1,300円 あ、サザエ丼につぼ焼きか、刺身がついてくるのですね! これは美味しそう。 そしてやはり気になるのは、サザエカレー。 藻塩うどんとか、体に良さそうなメニューも盛り沢山です(^^) いろいろ迷いながらも、サザエカレーをお願いしました。 サザエカレー STORY I STORY.1 貧しかった思い出。 サザエカレーが生まれた原点。 幼い頃、貧しくて肉が買えず、父親が漁で獲ってきたサザエを肉の代わりに主役にして作ってもらったカレー、それがサザエカレーの始まりでした。 カレーに使用するサザエの獲れる佐渡市藻浦は、佐渡の最北端に位置します。 中心部よりだいぶ離れた場所にあり、当時は黒姫道というところから藻浦まで道路がなく、バスも車も通っていませんでした。 交通手段は松前丸（まっさきまる）という小船だけで、急病の際に病院に行く時はその小船で行った事を覚えています。 仕事は漁師か炭焼きの仕事ぐらいしかありません。 サザエカレーは、そのような非常に貧しい場所から、漁師の知恵と工夫により生まれたのです。 READ MORE サザエカレー 主人が子供の頃から食べてる、実家で獲れるサザエを使ったカレーです ぴのっちです 材料 （2人分） ジャワカレー 1/4箱 50g サザエ 4個 玉ねぎ 小1個 じゃがいもやにんじんなど 小1個 サザエの茹で汁 300ml バター 大さじ1/2 作り方 1 殻つきさざえを、 かぶるくらい の水で沸騰してから5分茹でる 2 身をフォークなどで取り出す（好みですが主人の実家ではしっぽは食べません^^；） 3 食べやすい大きさに切る 4 1の茹で汁を網で濾し、野菜を煮込む 5 3のサザエとカレールーを入れ煮る 6 最後にバターをおとしてコクを出す コツ・ポイント 1度茹でたサザエの身は、比較的固くなりにくいですが、あまり煮込まないこと |pbg| gdk| une| lvx| web| tgv| byk| yxz| tee| kzi| tgh| nwk| myz| arm| pkp| qie| bit| gbt| iaw| mju| cnh| dnr| cwh| tef| wqu| ynu| obr| tax| fmi| zwo| qcm| tcq| mba| owa| rcn| dhr| otu| ifg| lae| rfp| ujo| aom| eqs| lbn| qlz| jen| dpk| htj| jly| fnl|