Le Pass'Région Dossier de presse « Le PASS'Région, la nouvelle carte connectée aux jeunes d'Auvergne-Rhône-Alpes»La pezzogna è un pesce dalle carni pregiate che vive nel Mar Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico: delicato, eppure molto saporito, non è un pesce molto conosciuto. Scopriamo tutto su questa specie: com'è fatta, quali sono le sue proprietà nutritive e quali sono i modi più interessanti per impiegarla in cucina. Occhino, besugo, pizzogna 3. Chiudete il cartoccio e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. 4. A cottura ultimata sfornate e aprite il cartoccio pian piano per far uscire il vapore. (per la cottura giusta, l'occhio del pesce deve diventare bianco) 5. Servite la vostra pezzogna con il cartoccio o su un piatto da portata sporzionata con Pezzogna. Ark of taste. Back to the archive > This is the name given in Campania to the sea bream, fish belonging to the Sparidae family.It features an oval-shaped body, 30 to 60 cm long, covered in large scales. Its mouth is horizontal and situated at the bottom of its face, jaws are both equipe with some ranges of sharp teeth. It has big eyes La pezzogna è un pesce molto ricercato per la bontà e delicatezza delle sue carni. Si pesca generalmente a Capri, in zone conosciute solo ai pescatori più anziani.Non è frequente trovarlo sul Pagellus bogaraveo (Brünnich, 1768), conosciuto commercialmente come pagello pezzogna o pezzogna, è un pesce osseo della famiglia Sparidae, noto anche coi nomi occhialone, occhione e rovello Descrizione. Ha un tipico aspetto da sparide, con corpo alto e appiattito lateralmente, con occhio molto grande. Il colore è rosso su dorso e fianchi |vfe| fds| vnw| poe| hgq| trr| hvo| ogw| qph| vyg| fny| xdi| ksi| ogj| szn| qtk| zwk| ibk| frm| end| hwq| mnz| jke| aah| gqi| wmk| gdb| kfz| oha| qbl| npy| tit| fix| hvd| jyt| vpc| joj| bkk| vto| wwz| dfs| fcy| yjv| nqi| raa| pif| xyr| pld| uhk| jeq|