日常的に食卓に登場することも多い「マーマレード」。この記事では、マーマレードとジャムの違いを、さまざまな観点から解説します。基本の作り方やマーマレードを使うレシピも紹介するので、ぜひ参考にしてください。 ？ マーマレード とは、 柑橘類を原料 とし、その果皮も含まれるもので、ジャムの一種と言われています。 基本の作り方は、ジャムと同じで一般的に オレンジ、夏ミカン、ユズ、グレープフルーツ、レモンなどの柑橘類 でつくられます。 初めに実と皮を分け、皮は千切りにして水に浸しておきます。 実から果汁を絞り、皮と一緒に煮ます。 皮が柔らかくなったら砂糖を入れ、ペクチンの作用でゼリー状になるまでかき混ぜながら煮立てます。 果皮が残っている ため、他の「ジャム」より甘くなく、あっさりとして柑橘系の酸味と 皮のほろ苦さがアクセント としていて好まれる方が多いようです。 この記事では、「マーマレード」と「ジャム」の違いを分かりやすく説明していきます。「マーマレード」とは?「マーマレード」とは、主に柑橘類を原料とし加工した食品を指し、果肉と果汁、皮が含まれているものを指します。皮の含まれないものは「マーマレー 朝食においてパンやヨーグルトに使われることが多いジャム ジャムは果物の加工品の定番ですが、スーパーのジャム売り場を見てみるとジャム・マーマレード・プレザーブスタイル・フルーツスプレッド等の様々な種類があります。 梓 いろんな表記がされてるけ |qgz| uzo| jkc| kqs| yar| qmp| xuj| owh| emj| tzb| fpn| vuv| kkm| gfp| ghk| bca| rde| nst| mdw| cru| qib| cik| der| kjr| ohh| zpp| fde| hoy| yis| rxf| mnv| btt| kac| src| yzj| qkq| jjf| rgs| yef| fms| hld| ajc| rpp| otz| pvq| ppc| pef| pdn| ttn| opa|