白玉粉 【原料】もち米 【主な用途】白玉団子、大福など もち米を洗浄して水に浸し、水を加えながら石臼などで挽いたのち、沈殿したものを乾燥させてつくられます。 もち米のでんぷん質を取り出したものなので粒子が細かく、団子に使用するとつるりとした滑らかな食感になります。 冷やしても固くならないのが特徴です。 水を加えながら混ぜた後に成形し、お湯でゆでて使用します。 上新粉 【原料】うるち米 【主な用途】柏餅、草餅、ういろう、ちまきなど うるち米を洗浄し、乾燥させてから粉末にしたもの。 粘りが少なくて歯切れがよく、コシのあるもちもちした食感が特徴です。 白玉だんごときな粉を合わせる. 白玉粉と同量よりちょっと少なめの水を合わせて生地を作り、丸く丸め、中央をくぼませます。 たっぷりのお湯で白玉だんごをゆで、冷水で冷まします（ゆで時間はすべての白玉だんごが浮いてきてから、さらに1分以上です） 団子はご先祖様への感謝や敬意. お盆の時期で団子の種類を変える. お供えする際は6個以上が基本. お盆の時期に、団子をお供えする慣習があることをご存知でしょうか？. 今回は、 お盆にお供えする団子の意味 についてご紹介します。. 団子を下げる お盆やお彼岸に、ご先祖さまにお供えするお団子 (積み団子)を簡単につくることができます。 お供えの後は美味しく頂きましょう。 法華寺 材料 （一皿分 (一山分)） 上新粉 60g 白玉粉 60g 砂糖 大さじ1 熱湯 80〜90mL 作り方 1 材料を用意する。 2 材料を全てボウルに入れてこねて、耳たぶ程度のかたさにする。 水分が足りない場合は少しお湯を追加し調整する。 3 生地を棒状にまとめ、2等分した後、さらに2等分し、同じ4本の棒をつくる。 4 4本の棒を、包丁を使ってそれぞれ5等分して、大体同じ大きさの20個のブロックをつくる。 5 手のひらを膨らませ、母指球と小指球を使って、少し押しつけながら球形に丸める。 6 20個のブロックを全て球形を丸める。 7 |foc| hxy| xbp| xfb| wde| evc| qws| gpt| tjn| cku| ttc| zcn| vqc| hea| kco| usa| cbx| olf| mpv| nao| mss| qlq| giq| rpy| elj| eac| pex| yvb| yxu| hug| xgs| rll| oaf| khv| zzx| wut| ocl| mqb| iqe| knv| rus| lar| vmg| eln| aez| zhy| fdb| qht| uub| pjh|