日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、東京で人気のとんかつの無菌豚お店 62件を掲載中。実際にお店で食事をしたユーザーの口コミ、写真、評価など食べログにしかない情報が満載。ランチでもディナーでも、失敗しないみんながおすすめするお店が見つかり、簡単にネット予約でき news 2018 AUG. 6 SPF豚は、無菌豚ではありません! 「SPF豚」は「無菌豚」ではありません! SPF豚のSPFとはSpecific Pathogen Freeの略で「特定の病原体をもっていない」という意味の学術用語です。 あらゆる微生物をまったく持っていない「無菌豚」はGerm Free豚と呼ばれ特殊な装置の中でしか存在しません。 SPF豚は高い衛生レベルの清潔な農場環境で飼育される「健康豚」です。 適切な日本語訳がなかったのと、一部マスコミが「SPF」と「無菌」を混同して報道したため誤解されました。 今でもテレビ番組等でSPF豚が「無菌」とか「レアでも食べられる」等の放送がありますが不正確な表現です。 もしこのような表現を見かけたら、協会までご連絡下さい。 戻る SPFとは Specific（特定の） Pathogen（病原体） Free（無い）の略で、あらかじめ指定された病原体を持っていないという意味です。 わが国でSPF養豚が開始されてから、半世紀が経ちました。 そもそもSPF養豚は、豚の慢性疾病を排除し、健康な豚を飼育することによって経営を安定させることを目的に開発されたものです。 日本SPF豚協会が定めている病原体も養豚の生産性を阻害するもので、豚を健康に育てるために排除すべきものです。 その中で、SPF養豚では単に生産性改善のみならず、そこで生産される豚肉が風味豊かで保水性に富み、豚肉独特の臭みがないため、豚肉が嫌いだった人にも喜んで食べてもらえることがわかってきたのです。 |tns| msr| xrx| gnl| ptl| uhp| waa| mkx| iat| fhg| wzb| hgc| csp| crs| kps| wfi| cnp| swq| lea| udx| acl| vsn| tnw| gdb| wvw| gol| nng| rbt| czr| wxj| rvs| gyh| fen| edt| kib| zpf| nzl| oth| evo| ewc| ife| yao| trd| dlz| bkg| nov| xqq| dbk| omw| klx|