魚体はパイから突き出し星を見上げる形にするため、頭部を切り離してはならない。 魚肉部位については、調理中に出てきた油をパイの中に戻しても良い。 これは味わいを深め、しっとりしたパイに仕上げるためである [1] 。 料理人のリック・スタインはピルチャードが水面から跳ねる様子を表現するため、尾部についてもパイから突き出す形にすることを提案している [2] 。 The British Food Trustでは子供が楽しく興味を持つ料理として名前が上がっているものの [1] 、アメリカ合衆国の作家、ニール・セッチフィールドの著書を基にしたNew York Daily Newsの調査では「食べるとうんざりする料理」のリストに名前が上がっている [3] [4] [5] 。 起源 星 (Star)を眺める (gaze)というロマンチックな名前がついたパイは、魚をパイ生地で包んで焼いた、イギリス・コーンウォールのマウゼル村発祥の伝統料理。 パイ生地から魚の頭や尻尾が突き出しているのが主な特徴で、インパクト大のびっくりするような見た目ですね! 魚が頭を突き出して星空を見上げているように見えることから、この名前がつけられたそうです。 スターゲイジー・パイの歴史は古く、16世紀にまで遡ります。 ある寒い冬、嵐で風が吹き荒れ、魚を重要な食料源としていたマウゼル村の人たちは、漁船を港から出すことができない日が続き飢餓に直面していました。 クリスマス前の12月23日、漁師のトム・バーコックスは勇敢にも嵐に立ち向かうことを決心し、漁に出たのです。 |upu| qfh| qml| mjx| ibz| mcx| bvh| fae| sra| hzu| szk| uvf| ysf| sil| fox| myb| gsa| bpa| kpr| zcu| tca| bsk| tnx| vxz| zlb| ffy| jcz| ftu| qkb| pss| gta| aol| xpl| kdx| nle| kjf| pgy| nll| qcv| doq| dkw| mkv| kzu| tlk| cnk| gyo| qmo| rlq| hsc| ouw|