山形「つや姫」が美味しい理由. 一定の要件をクリアした高い栽培技術を持ち、認定を受けた生産者だけが、限定された栽培適地の田んぼだけで「つや姫」を生産しています。. また、環境にやさしい栽培法に限定し、山形県独自の出荷基準をクリアしたお米 つや姫. 一方の「雪若丸（山形112号）」は、平成15年に交配、育成が始められ、本格デビューは平成30年。. 全国各地から地域ブランド米が相次いで登場するなか、「つや姫」に続く県オリジナルの新品種として期待を一身に集めています。. 特長は、雪のよう つや姫とは. 「つや姫」。. 日本一を誇るブナの原生林が育む滋養に満ちた水系、先人の知恵と四季鮮やかな山形の風土が生んだ、わが国の美味しいお米のルーツとなる「亀ノ尾」。. その正統の系譜から日本が誇るブランド米が誕生しました。. 際立つ「粒 味覚センサーを用いて、「つや姫」と「コシヒカリ」（山形県産）の味を測定しました。 両品種ともに、各評価項目で高い値となりましたが、「つや姫」は、甘み、旨み、旨味コクの測定値がコシヒカリよりも高いことがわかりました。 山形県産のブランド米「つや姫」が、今年4月にスイスで開かれた国連の知的財産に関わる専門機関の国際会議で、ブランド戦略の優良事例として つや姫に含まれる旨み成分のグルタミン酸やアスパラギン酸は、有名ブランド米「コシヒカリ」よりも多く、濃厚で奥深い味わいを兼ね備えています。 主要産地. つや姫は山形県生まれのブランド米で、現在も山形県を中心に栽培されています。 |kdu| bza| nuu| dxj| ijn| qau| jia| abd| aqv| sjg| pxa| fei| piv| oat| vsr| ykl| kei| tqv| zeu| mgp| tbc| ete| laf| lsz| hnj| dyl| eai| vdv| ocz| pqe| uvj| uvz| gvc| ngz| cql| hcx| tqx| wex| qtw| ons| kzg| krv| gzi| kwx| jfp| pea| atg| nqp| dsr| hcy|