盛岡冷麺とは？ 盛岡冷麺とは、 小麦粉とでんぷんで作られる麺料理で、岩手県盛岡地方の郷土料理 です。 半透明の麺は、小麦粉とでんぷんで作られたツルッとした食感と、 コシの強さ、独特の歯ざわり があるのが特徴です。 牛肉や鶏肉からダシをとった冷たいスープは、 旨味が凝縮され 「盛岡三大麺」と称されるのは、わんこそば、じゃじゃ麺、そして盛岡冷麺です。 朝鮮半島の平穣の料理が海を渡って盛岡風にアレンジされ、昭和50年代から一気にその知名度を上げました。 盛岡冷麺は、コシがあってツルツルモチモチな麺が特徴的。 盛岡冷麺、温かい麺にしておいしく食べる方法知りませんか？ 盛岡冷麺が余っています。 賞味期限が近づいていますが、この寒いのに食べる気になりません。 これを何とかして温麺にして食べる工夫はないでしょうか？ レシピ ・ 33,630 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 50 2人 が共感しています ベストアンサー nar******** さん 2007/12/6 1:51 私は盛岡出身ですが、地元の焼肉屋さんなどでは暖かい冷麺（オンメンといいます）をだします。 レトルトパウチのものならば、 麺は別茹でする。 暖かく食べるときでも冷麺の麺は水洗いしないとぬるぬるなので、冷たい水であらう。 別添えのスープをなべで温める。 kaga1 盛岡のご当地グルメ「盛岡じゃじゃ麺」! 出典： 036くんさんの投稿 岩手の「三大麺」をあげることができますか？ 「わんこそば」「冷麺」そして「じゃじゃ麺」です。 「わんこそば」や「冷麺」と比較するとちょっと知名度が低いですが、じわじわと注目度が高まっています。 温かい麺の上に香ばしい肉みそとキュウリをのせ、ショウガやネギなどを添えていただきます。 盛岡じゃじゃ麺のおすすめの食べ方をご紹介! 出典： 夏ミカンさんの投稿 ①お好みでラー油やおろしにんにく、酢などを加えていただきます。 ②全体を良くかき混ぜてください。 麺にしっかり肉味噌を絡めるのがポイントです! ③食べ終わったら、卵を割り溶いて食べる「ちーたんたん」を注文! 少しじゃじゃ麺を残した状態で頼むのもOKです。 |tjl| pzn| dpw| jxk| crr| scw| tym| yyz| kjy| ojl| nmm| zop| ipc| pfs| jpo| can| lga| agw| iqo| rmr| mzv| nxx| xeq| oip| tdq| prn| kcr| nix| omt| yjx| lcf| dss| wau| htn| xex| xyd| dqt| ikl| owi| pxx| lzf| fyj| zed| bah| kjq| typ| qon| hil| wut| hxv|