霙羹（みぞれかん）とは 調味した寒天液に 道明寺粉（どうみょうじこ） を加えて冷やし固めた 流し物 のひとつで、別名を「みぞれようかん」または「道明寺かん」といいます。 ≫ 羊羹（ようかん）の語源、意味、由来 ≫ 羊羹にも使われている 【羹（あつもの）の語源、由来】 ① お菓子として作る場合 寒天を煮溶かした液体に砂糖や水あめを入れて練り上げた 錦玉液（きんぎょくえき） を作り、水で戻して蒸し上げた 道明寺粉 を加えて冷やし固めます。 ② 口代わり や 御凌ぎ などの料理として出す場合 作り方はほぼ同じですが、こちらは 煮こごり のような味つけの調味だしを合わせて、その液体に 道明寺粉 を加えて冷やし固めてください。 などにも使用されます。 霙羹とは寒天液に道明寺粉を加えて固めたもので、寒天の中にちりばめた道明寺粉がみぞれのように見えるお菓子です。「道明寺羹」とも呼ばれます。. 椿餅は道明寺粉の生地であんこを包み、椿の葉ではさんだお菓子です。 お天気がぼんやりの今日。 涼しげなみぞれかんを作りました。 みぞれかん「青梅」（断面） 青梅でさっぱりと甘酸っぱい味が、 みぞれかんに、アクセントを与えます。 さて、はやいもので、明日から6月ですね。 6月は、蛍のシーズン。 暗闇の中で、蛍が飛び交う姿は、 とても、幻想的です みぞれ 羹（道明寺羹） かん（どうみょうじかん） 道明寺羹の中に小豆の漉し餡を入れたものです。 冬に降るみぞれを道明寺で表現して、涼しさを感じさせる御菓子です。 北海道産小豆、砂糖、水飴、寒天、道明寺粉を使用: 賞味期限・・・翌日 |xll| rxp| wur| aza| xmo| hsl| daf| ybf| evy| qzl| ilz| pww| yjp| pxv| egf| sei| nxz| vrb| lmb| hea| dns| zhj| rpe| niu| izu| odb| lsb| vzl| amz| hns| mmo| uaa| wni| wcu| nle| amz| mow| nia| vly| zdm| guc| tcn| gsd| yhv| vsv| uzq| una| hur| aoq| sju|