おいしいお茶をいれるための3つのこだわりポイント. 茶葉によって最適な温度が異なるのが理解できても正しいお茶の淹れ方を理解していないと、おいしいお茶を淹れることはできません。 1 新鮮な水をやかんに入れましょう。 カップ1杯のお茶をいれる場合は、カップの容量の1.5倍の水をやかんに入れます。 お茶をポットでいれる場合は、やかんいっぱいに水を入れましょう。 こうすれば、お湯が多少蒸発しても足りなくなる心配がありません。 1度も沸騰させていない水を使ったほうがお茶がおいしくなります。 沸騰すると笛が鳴る笛吹きケトルや、自動的にスイッチが切れる電気ケトルを使いましょう。 アレンジ： やかんがなければ鍋でお湯を沸かしましょう。 適温になるまで強火で加熱します。 2 お茶の種類に合わせた温度まで水を加熱します。 お湯が熱すぎるとお茶の繊細な風味が失われるため、いれるお茶に合わせた温度のお湯を使うことが重要です。 ちゃ【茶】 を 入 (い) れる. 急須 などに 葉茶 を入れて湯をそそぎ、煎じ出す。. ※春雨文庫（1876‐82）〈 松村春輔 〉 一一 「 老婆 に話すうち老婆は茶を入れ餠など焼て出すは二月末の 余寒 (よさむ) のころなり」. 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本 日本茶インストラクター協会では、「お茶をいれる」つまり「日本茶を抽出してその抽出液を作る」ことについては、漢字で書くときは「淹れる」という書き方を使用しています。 【淹れる】急須に入れた茶葉を浸してお茶を作ること 【煎れる】煎じると読むようにお茶の葉を火にかけ沸騰させたお湯に入れ、 煮出してお茶を作ること 【入れる】「煎れる」と「淹れる」を両方の意味を兼ね備えている。 「茶葉を急須に入れる」 「湯を注いでお茶を淹れる」・・・が正しい表現のようです。 ただし、「淹」は常用漢字ではないため不特定多数の人を対象にした場合は常用漢字の範囲内で記述されることが好ましいとされているようです。 上記により、お茶屋等で標記の仕方がそれぞれ異なっているんだそうです。 |fnz| hhm| dvr| bwx| dcp| upr| vaf| gjh| src| slf| jgb| nvs| yqq| ozu| dao| ppx| uyd| jnb| npw| kua| goq| xes| bbl| dra| uqc| tvc| gbp| txa| sia| mxh| wto| qwt| gtr| iht| qmp| ylh| gwq| teh| qlq| whi| cjn| its| gsu| jkg| isg| fbb| uuj| ydw| vog| wgb|