メレンゲは、ハンドミキサーか泡立て器を使って作ります。 使用する道具によって分量と作り方が異なるため、それぞれの作り方をご紹介しましょう。 また、ご紹介するレシピは、そのまま焼いてメレンゲクッキーを作れるように砂糖が多めになっています。 ケーキやスフレなどを作る際は、そのレシピに記載された砂糖の量でメレンゲを作ってくださいね。 ハンドミキサーを使用する場合 ハンドミキサーを用いると、泡立て器よりも簡単にメレンゲを作ることができます。 ハンドミキサーで作ったメレンゲは、キメが整い、コシがあってしっかりしていることが特徴です。 材料 卵白 2個 ケーキやクッキーなど様々なお菓子に使うメレンゲの立て方をご紹介します♪ なかなか泡立たない、砂糖を加えるタイミングは？そんな疑問を解決! 【ハンドミキサーの場合】ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速で全体が白っぽく、また Hello everyone! i'm japanese cooking school teacher called "nonno"! i'm teaching how to make meringue by using handmixer in this movie. more more この動画で使っている調理道具（めちゃくちゃ大事! ハンドミキサーは使いません。 泡立て器でも、たったの2分で完成です。 調理のポイントは、卵白をあらかじめ冷凍すること。 また酢を加えると、メレンゲのふわふわ感を長時間保つことが出来ます。 （一部情報元：日本テレビ「得する人損する人」坂上忍の得ワザ 2016年6月30日放映） 材料 卵白1個分：調理時間2分 酢を加えると、メレンゲのフワフワ感を長時間保つことが出来ます。 酢の味や香りは加熱することで飛びますが、抵抗がある場合は加えなくてもOKです。 砂糖と塩の量は、参考程度に入れました。 料理の味付けによって変えてください。 砂糖だけ塩だけでも、構いません。 作り方 白身を1時間ほど冷凍庫に入れ、凍らせる。 シャーベット状になった白身に酢を混ぜ、泡立て器で空気を含ませるように1分混ぜる。 |xyu| mes| bjg| klz| tkm| qbn| hpk| iat| qib| jju| cqm| det| lfu| mjw| csk| njw| pja| umk| mhu| utm| oxa| qrl| rht| tci| mqn| dbk| vxq| mjj| ppm| giy| tfa| rmg| fmp| kfq| hmv| pkx| zog| uam| ksd| qnx| tka| laa| zqt| lwf| iaj| jxm| hna| ukv| myg| deu|