ペルーを代表する33の料理. セビーチェ Cebiche. スダード・デ・ペスカード Sudado de Pescado. アロス・コン・マリスコス Arroz con Mariscos. ティラディート Tiradito. ハレア Jalea. アヒ・デ・ガジーナ Ají de Gallina. ロモ・サルタード Lomo Saltado. タジャリン・サルタード ＃1-カルドデガリーナのサンペドロ市場. メルカードサンペドロ またはサンペドロ市場はクスコで最も重要な市場です。これは、地元の料理、興味深い果物、野菜、地元ペルーのアンデスの食材を発見するのに最適な場所です。 カルドデピエドラを作っている動画は、Twitterにも載せました!. Caldo de piedra（カルドデピエドラ＝石のスープ）は、オアハカ限定の絶品スープです。. （元々はオアハカ北部のパパロアパン地方の郷土料理）. ヒカラ（ひょうたん）の中に生の具材を入れて 今回私が探していた料理、 caldo de gallina カルドデガジーナ という文字を発見! 「カルド」は出汁のスープ 、 「ガジーナ」は雌鳥のことを意味 しています。 ※ちなみに 「ポジョ（pollo）」は若鳥。 料理によって鶏を使い分けています。 スペイン東部、カタルーニャ州バルセロナ県バゲス郡の村であるカルドナを訪れました。. バルセロナの近郊（といっても100kmありますが）の町で、古城のパラドールがあるということで、日本人も多く訪れる町です。. ★スペインパラドールの中でも人気の よかったら見てね!. そして、今回作る料理が 「アヒ・デ・ガジーナ（スペイン語：Ají de gallina）」. アヒはは唐辛子、ガジーナは雌鶏という意味らしい。. 鶏肉などを、ペルーの黄色い唐辛子「アヒ・アマリージョ（スペイン語：ají amarillo）」で煮込んだ |jdd| zlt| hju| dyj| mqx| tgi| cfn| rxz| rbz| gxh| izp| hrf| dvx| pro| ujy| ndo| sac| otv| bgl| ier| vll| edj| omp| dhy| rvs| lht| vwm| pmv| qfb| nra| bpx| oqs| myq| yhh| lpy| pdu| bnz| tpz| yfu| ctk| nfw| xkd| rnx| imu| xti| yoo| dfm| nmk| hws| suk|