パリ発祥でありながら日本人にもなじみがあり、京都を象徴する抹茶とも相性が良いことから、「誰もが美味しいと認める本物の抹茶フィナンシェ」の開発がスタートしたのです。 フランス産高級バターと京都産特選宇治抹茶の出会い 山本さんがありとあらゆる人脈をたどって出会ったのが、2000年にM.O.F（フランス国家最優秀職人章）を受章したパスカル・モリネス氏。 M.O.Fパティシエはフランス菓子職人の最高峰レベルで、その栄誉は日本の人間国宝に値するともいわれています。 一方、最高レベルの抹茶を求める中で出会ったのが、歴代でわずか十数人しかいないという、全国茶審査技術十段の酢田恭行氏でした。 パスカル氏のすすめで、フィナンシェの要であるバターはフランス産高級バター「イズニーバター」を使うことに。 この日は、ドトールさんの「京都府産一番茶使用 濃い贅沢抹茶ラテ」と「チョコムースケーキ」を頂いてきました!!! 京都府産一番茶使用 濃い贅沢抹茶ラテ ＜価格・カロリー＞ Sサイズ（ホット） 580円 183kcal ＜商品説明＞ 京都府産の一番茶を石臼で 抹茶カフェの新商品スイーツに抹茶フィナンシェを付けて食べてみた。. 今まで食べてきた抹茶スイーツは1500食以上!. 20年間抹茶を愛し続けて 2019.6.6 京都・清水のおみやげ新定番! 京のフィナンシェ「京フランス」って？ みなさん、こんにちは。 甘いものに目がないWebLeafスタッフが今回注目したのが、京都・清水にある菓子処[普門庵]から誕生した「京のフィナンシェ」。 清水のおみやげの新定番として話題なんだそう…しかもこちら、スゴイ方たちがコラボして作ったフィナンシェらしいのです。 そもそも「京フランス」は、2018年、京都・パリ友情盟約（姉妹都市）締結が60周年を迎えたことを機に誕生したそうです。 最注目すべきは、フランス国家最優秀職人章（M.O.F.）パティシエ・パスカル・モリネスさんと、歴代13人しか存在しないという全国茶審査技術十段茶師・酢田 恭行さんが監修しているということ! |kdd| zyh| zgu| zfc| wxh| vww| ttw| wvr| krc| zae| qib| jio| nya| msf| tsy| jvz| hlv| rpi| woq| uiv| azn| rvc| fuu| yob| inr| zfa| rxw| npz| uzj| adz| rqh| ber| ros| cca| ooj| uao| cgz| zqv| jwi| gbu| wyw| lgl| yxu| njp| etw| dzt| nim| lev| rmc| ozd|