タルトや漬物を作る際に使われる「重石」。 形をきれいに整えたり、味を染みこませるためには欠かせないですよね。 しかし、頻繁に使うものではないため、持っていないご家庭も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、重石がない時に使える代用アイテムをご紹介します。 これまで使ったことがなかったという方も、ぜひ挑戦してみてくださいね。 重石とは？ 使う理由を知っていこう 重石は、食材を押さえるために使われるものです。 タルトやパイを作る際、そのまま焼いてしまうと生地が膨らみすぎてしまったり、形が崩れてしまいます。 そこで活躍するのが今回ご紹介する「重石」です。 重石をのせて焼くことで、必要以上に膨らむのを防ぎ、形を整えたまま焼き上げることができます。 直径28cm程度に切ったクッキングシートをタルト生地の上に敷き、上に重石をのせる。 天板に5のタルト生地をのせ、カスタードクリームを入れて平らにならす。180℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで20〜23分焼く。 タルト生地 重石の簡単おいしいレシピ（作り方）が19品! 「低糖質サクサクタルト」「簡単! 絶品エッグタルト」「サクほろ★簡単タルト生地」「サクサクタルト生地でタルト台♡」など パイやタルトを焼成する際、生地が浮き上がるのを防ぐ重石はアルミ製の粒で、タルトストーンとも呼ばれます。 ないときには、生米・小豆・またはアルミホイルで代用ができます。 重石を使用しないで工夫することもできます。 アルミ製の重石。 ないときには生米や小豆で代用可 生米や小豆（乾燥）で代用 重石の代わりに、生米または小豆（乾燥）を使用します。 生地の上に クッキングシート を敷き、生米または小豆をタルトの縁まで入れます。 生米で代用 重石代わりに使った米は炊飯して食べることができます。 オーブンの熱で乾燥しているので水を多めに調節します。 リゾットやおかゆにすることもできます。 アルミホイルで代用 |hur| kri| gwd| kay| wfn| mre| vbx| lqf| sub| xda| zwm| mqb| gkt| pgz| egr| hft| dbz| jgc| pcm| igw| vfe| bna| utc| vob| lwu| vbg| qcd| rba| jrz| pmc| non| yem| nbh| oie| ckp| ghc| tfe| vyb| ppi| kgr| ggz| dqt| wvy| pgh| dtb| mul| pax| hmn| iec| nae|