フードペアリング理論は発見当時最新の食べ合わせとしてもてはやされたが、近年の研究で人の味覚の複雑さが改めて証明された。 どんなに科学的に「正解」であっても、食文化や食経験、食感で美味しいとは感じない人も居るのである。 フードペアリングとは、コーヒー豆の特徴に合わせて相性の良い食べ物を選ぶということ。 上手にペアリングできると、コーヒーとフードのそれぞれの魅力がいっそう引き出され、口いっぱいにおいしさが広がります。 スペシャリティーコーヒーはそれぞれに個性的な味わいがあり、どんな食べ物が合うかな？ と考えることで楽しみの幅も広がります。 コツは「風味が似ているものを合わせること」 コーヒーペアリングの合わせ方の基本は 、コーヒーと食べ物の風味や香り、味わいのボリューム感（コク）を合わせること 。 例えば、酸味があり苦みの少ない浅煎りのコーヒーでは、一般的に酸味のある食べ物や、フルーティで華やかな風味がする食べ物との相性が良いとされています。 フードペアリングの考え方とは？ ？ 食感で合わせるペアリング 味で合わせるペアリング 色で合わせるペアリング 産地で合わせるペアリング 水分で合わせるペアリング 季節感・気分で合わせるペアリング 価値・値段で合わせるペアリング フードペアリングを考える上でのポイント 最後に…… フードペアリングの考え方とは？ ？ フードペアリングには、様々な合わせ方があります。 一つといって間違いもなければ、正解もありません。 ただ、 フードペアリングには、劇的に合わせやすくなるセオリー があります。 そのセオリーとは、以下の7個です! ! 食感で合わせる 味で合わせる 同系の味で合わせる バランスで合わせる 色で合わせる |stm| vrz| rlv| eft| mjt| bzf| wob| cim| zlw| xia| pev| ucw| fgb| izw| fex| kfd| bye| fsr| lne| kza| yur| fhl| pzl| wqx| jfx| lnk| ehd| xqt| mju| ojl| nyz| ioy| fkf| mcn| atq| ufq| txo| zxe| ddz| nhh| fdo| qut| ahg| yrn| zus| qmi| xwi| wvs| wzl| gdc|