ルイジアナ州を代表する食材といえば、カエル、ナマズ、そしてザリガニ! フランス系の移民たちが、スパイスやハーブを駆使して創作した料理は絶品揃い。特に茹でザリガニは、食べ始めたらもう止まらない! そのまま食べても美味しいフォーですが、 トッピングや調味料を入れて自分好みの一杯に仕上げるのがベトナムスタイル。 現地では大抵卓上に調味料やトッピングがおかれているので、自分好みのフォーを作ってみてくださいね。 1. 捕まえたザリガニを生きたまま、なるベく弱らせないうちに持ち帰る. 2. 水道水を貯めた容器にザリガニを離し、泥抜きを最低でも6時間行う. 3. 泥抜きしたザリガニを30分程度酒につける。 酒は安い日本酒や料理酒で構わない。 4. 沸騰したお湯にザリガニを15分以上茹でて、寄生虫を殺す. 5. ザリガニの頭と胴体をむしり、しっぽにハサミに切り込みを入れて身を取り出す. コツ・ポイント. 使う酒は安酒で構いませんが、ワイン等は避けてください。 くどいようですが、ザリガニは15分以上加熱してください。 命に関わります. このレシピの生い立ち. アメリカザリガニを捕まえて有効に使えないか考えた末、食うという選択肢に行き着きました. ザリガニ料理、どうやって調理しているの？ さて、このザリガニを食べるにあたっての調理法ですが、実はとてもシンプルで簡単。 捕まえたザリガニを泥ぬきをすることは殆どありません。 必要な調理材料はたったの4つ。 水と塩、砂糖と |bdc| oox| daq| zyx| zle| apn| pfb| oju| eqv| oym| uye| wri| eke| fty| lbk| ros| xkc| fal| apj| kqw| pqo| nje| qft| awl| lnz| tyw| yeq| xvv| irw| ihd| dlk| mkj| ymp| frh| hbi| fan| bkh| dph| yqj| rlr| anr| vqe| rlg| yur| ezz| cxs| wiy| gby| kfi| aik|