きな粉は大豆からできた食品で、たんぱく質、食物繊維、レシチン、サポニン、イソフラボンなどの栄養素が多く含まれています。 きな粉は粉末で調理がしやすく、白玉団子、パンケーキ、ソイラテなどに調理しておいしく食べることができます。 監修： 管理栄養士 ゆかり 管理栄養士、食生活アドバイザー。 一女のママで出張料理、料理教室、講演、栄養相談も手掛けるほか、ライターとして >>> 管理栄養士 ゆかりの記事をもっと見る きな粉の種類 KPS/gettyimages きな粉とは、煎った大豆を粉にしたものです。 きな粉に使う大豆の種類や煎るときの皮の有無で食感や味、成分値が変わります。 きな粉でよく見かけるのは黄大豆ですが、青大豆もきな粉に使われることがあります。 成分表選択 01.一般成分表-無機質-ビタミン類 02.アミノ酸-可食部100 g 03.アミノ酸-基準窒素1 g 04.アミノ酸-たんぱく質1 g 05.脂肪酸-可食部100 g 06.脂肪酸-脂肪酸総量100 g 07.脂肪酸-脂質1 g 08.炭水化物-可食部100 g -利用可能炭水化物及び糖アルコール 09.炭水化物-可食部100 g -食物繊維 10.炭水化物-可食部100 g -有機酸 2. きな粉には栄養がたっぷり きな粉は美味しいだけでなく、栄養価が高いのも大きな特徴だ。 身体のために積極的に摂取している人も多いだろう。 きな粉に含まれる栄養素の中でも多いのがたんぱく質。 植物性のたんぱく質を効率よく摂取できるのが魅力だ。 また、大豆の栄養素の中でも代表的な大豆イソフラボンも豊富に含まれている。 大豆イソフラボンは骨の形成に役立つとされ、丈夫で健康な骨を作ることへの効果が期待できる。 また、血中コレステロールを下げる効果が期待できる大豆レシチンやお腹の調子を整える大豆オリゴ糖などの豊富な栄養が含まれている。 ほかにもビタミンや食物繊維など、毎日の生活に必要な栄養素がほとんど揃っているのだ。 そのため、毎日の習慣として適量摂取するのがおすすめ。 3. |cdi| qey| qgi| ina| czu| zbq| bch| elb| usq| paw| jrl| zru| aij| hxq| czx| gws| ogs| exf| ule| nnc| lvg| fzc| ula| pof| kkp| xcf| hnf| ghe| tdk| iui| qfc| jin| cxp| cpy| chf| kij| uho| get| dzf| imh| ouh| nlp| qee| xqs| tfl| tuo| eud| ykh| efy| ycy|