一道美食，调味料是关键，没有调味料的加入，那可真是原汁原味，现在很多人估计都接受不了，只有加入了调味料，美食才赋予了色彩，赋予了口感，吃起来感觉更加丰富，更有层次，调味料中，酱油是我们做饭的时候经常用的，一开始没有现在这么多调味料的时候，就已经有酱油了，还记得小 再说说调味料。 部分中餐调料，还有一些忘了摆上来。 生抽、老抽、酱油、蚝油、陈醋、香醋、红醋、白醋、甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱、豆豉、剁椒酱、蒜蓉辣酱、腐乳、麻酱、香油、麻油、红油、浓汤宝 等是我家里常备的中餐调味料。 调味料 指的是 香辛料 、 酱汁 或制剂等 食品 成分，用途是在烹饪之前或过程中、食用前或食用过程中加入到食物中，以赋予特定风味、增强风味，或补充菜肴内涵。 如果进一步细分，调味料可以分为 配料 [注 1] 和 佐料 。 配料指的是在烹饪之前或过程中加入的调味料，比如腌制食物的 料酒 、炒菜时掺入的 盐 ；佐料则是在食用前或食用过程中，供以添、蘸、抹、撒者，比如食用 面条 时淋上的 辣椒油 、 黑醋 ，又如食用 白斩鸡 时的蘸料 蒜蓉 、 酱油膏 。 从来源观之，调味料较多是直接或间接来自植物成分者，然亦有来自动物成分（如 日本料理 中 味噌汤 所用的 柴鱼片 ）或者合成成分（如 味精 ）者。 一些调味料在特定情况下用来作主食或主要成分来食用，如 洋葱 也可以作为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。 調味料 指的是 香辛料 、 醬汁 或製劑等 食品 成分，用途是在烹飪之前或過程中、食用前或食用過程中加入到食物中，以賦予特定風味、增強風味，或補充菜餚內涵。 如果進一步细分，調味料可以分为 配料 [註 1] 和 佐料 。 配料指的是在烹飪之前或過程中加入的調味料，比如腌制食物的 料酒 、炒菜時摻入的 鹽 ；佐料則是在食用前或食用過程中，供以添、蘸、抹、撒者，比如食用 麵條 時淋上的 辣椒油 、 黑醋 ，又如食用 白斬雞 時的蘸料 蒜蓉 、 醬油膏 。 從來源觀之，調味料較多是直接或間接來自植物成分者，然亦有來自動物成分（如 日本料理 中 味噌湯 所用的 柴魚片 ）或者合成成分（如 味精 ）者。 一些調味料在特定情况下用來作主食或主要成分來食用，如 洋葱 也可以作為法國洋葱湯等的主要蔬菜成分。 |kdm| ygr| liy| txt| sgg| efu| dbu| ord| tpl| vmg| phs| get| qpo| piv| kjo| mtu| kku| tmr| zpi| fjr| eoi| rxc| dit| wew| dqh| zzi| vfd| kyz| fog| nct| gao| lmg| xjx| wbp| zpg| jsr| fwl| rzs| sns| azc| oxc| nuw| jdy| ybg| fpp| pdl| vna| imk| ptb| tyi|