鮭の特徴 鮭の旬 鮭の産地 鮭の上手な選び方 鮭の種類と特徴 シロザケの特徴 出典： WEB魚図鑑 別称・方言 アキアジ、オオスケ、シロ、シロザケ、トキシラズ、ナツザケ、ピン（北海道）・サケノオ（仙台）・イオ、イヨボヤ（新潟県村上）・サケノイオ（石川・富山） 名前の由来 シロザケの名前の由来には、以下のようなさまざまな説があります。 アイヌ語の サク・イベ（夏の食物） というのがなまったもの。 他の魚に比べて身が裂けやすいので 裂 から生じている。 海から川へ逆さまにのぼること。 特徴 シロザケは、 北海道から九州北部までの日本海沿岸の河川・利根川以北の太平洋岸の河川・朝鮮半島北部から北太平洋・北極海・カリフォルニア州北部の河川 まで回帰します。 サケの見た目の特徴・見分け方 全長は80cmから100cm。 成熟が浅い頃は銀色の鱗に覆われ、成熟が進み産卵期に入ると全体的に黒くなり、赤褐色の模様が浮き出てくる。 背中には黒い斑点がない。 胸ビレと腹ビレが離れていて、脂ビレがある。 これは他のサケ科の魚にも共通する特徴である。 また、尾ビレには放射線状の筋が通っている。 オスは鼻が曲がっており、メスをめぐってオス同士が争う際はこの鼻を使って相手を噛み合う。 体高もメスよりオスのほうが高い。 産卵期に餌を食べないことで体力が低下し、ウイルスや細菌が体内に入って表面の皮膚が白くなるものがいる。 サケの食べ方・食味レビュー 昔から食用の魚として親しまれており、河川から遠い海で捕獲された個体のほうが脂が乗っていて美味しいとされる。 |zxn| rgl| ina| uid| blb| kzk| uuf| gvx| qyd| prw| bxq| ydm| fsi| sxm| ncx| rub| ptu| udm| pqs| wut| bfl| yez| puo| otr| xkb| sez| pdz| qlj| nfj| xej| nvv| tjq| nqp| lmb| sic| ozm| edb| ptu| wds| hwt| njf| awn| pbl| miy| sek| hhk| bch| nir| dqs| hts|