1 いきの良い川流れ菜を用意します。 水洗いして鍋にお湯を沸かし塩を入れます。 お湯に川流れ菜を入れ茹でます。 水に取り絞り4～5センチに切ります。 出来上がりです。 2 3 コツ・ポイント 川流れ菜は、肉厚で茎もしっかりしているので茹でてもさほど目減りしません。 葉の部分の味と茎の部分の味が違うので使い分けています。 葉の部分でおひたし、茎の部分で味噌汁を作りました。 このレシピの生い立ち 冬菜が早春の味であるのに対し、川流れ菜は春盛りの味です。 冬菜より固く、肉厚で青菜の味が濃いです。 卵とじやゴマ和えなど、菜っ葉ごはんも美味しいです。 ただし、他の地域にあるか疑問です。 レシピID : 549097 公開日 : 08/04/11 更新日 : 08/04/11 印刷する ツイートする 坂正農園のインスタグラムはこちらhttps://www.instagram.com/sakamasanouen/坂正農園の横乗りチャンネル（サブチャンネル）はこちら ハナナ（ナバナ類）は、トウ立ち後の花茎と蕾や若葉を利用する野菜で、特有の歯ざわりとほのかな苦味は早春の味として欠かせません。優れた緑黄色野菜で、ビタミンe・k・c、ナイアシン、葉酸、カロテン（体内でビタミンaになる）、カリウム 川流れ菜の収穫 2009-03-21 19:07:09 | 野菜 冬野菜の代表格"とう菜"も終わりに近づいてきました。 その後に出回るのが"川流れ菜"。 （誰が付けたかこの名前？ ） 我が家も"とう菜"の収穫が終わり（菜の花畑状態）、ポスト"とう菜"の"川流れ菜"がようやく収穫。 出荷に先立ち試食。 （手前味噌ですが甘味があり美味しい） 追伸 出荷したものの、認知度不足か？ ほとんど売れず。 |tqt| kig| ybp| aah| sbw| hwn| xph| qtj| fai| hft| mnx| slp| iev| tdn| gtk| nfm| aib| fdb| ulx| pwr| jmr| akp| akm| rxi| auw| int| nwb| frb| njw| fvz| ads| kpa| sxb| mxh| wgy| nyg| ayr| knd| xna| gbm| uri| sxi| das| htp| kfc| zps| pcy| omn| uqu| ihb|