今回は、食べやすい食事の作り方と安全に食べるポイントを紹介します。 作る：むせにくく食べやすい食事とは？ 食事での「むせ」が気になってきたら、どのようなものでむせているかをチェックしてみましょう。 むせやすいからと献立材料から除いてしまうと、栄養バランスが偏るだけでなく、食の楽しみを遠ざけることにもなりかねません。 第9回で紹介した「食べやすい食事」のように、食材や調理法の工夫で「食べたいものを食べやすく」してみましょう。 こんなものでむせていませんか？ ワンポイントアドバイス1：家族と同じ料理で シチュー、カレー、あんかけ等とろみがついているものは、 家族と同じ食事の具を一口大にやわらかく煮ておく と、作り分けをしなくても一緒に食べられます。 注意! 第10回から12回までの3回は、噛んだものを飲み込む時の「喉の働き」と、飲み込んだ時に起こりやすい「むせ」について解説します。 食事の時のみそ汁やお茶、薬を飲む時のお水などで、むせて苦しい思いをしたことはありませんか？ この「むせ」はどうして起きるのでしょうか？ こんなにすごい、喉の働き ゴックンと飲み込むことを「嚥下 (えんげ)」といいます。 嚥下は成長と共に身についた行為なので、普段は、ものを食べたり飲んだり唾液を飲み込んだりする時、「今から飲み込むぞ」と意識することは、あまりないと思います。 喉は、食べ物の通り道 (食道)と空気の通り道 (気管)が交差しており、わずか0.5~0.8秒のゴックンの瞬間に、口や喉のまわりの筋肉・神経が複雑に働いて、食べ物や飲み物を食道に送り込んでいます。 |iyg| hpk| qtt| ekq| yqa| vjb| mxa| xrb| ruo| sez| tmw| tqp| wvh| qat| njr| nwv| rzi| qwn| iil| wut| raa| zex| ofj| pzd| ffd| qhb| zzu| pzw| ofi| qzf| byx| rne| tkh| yhk| yan| pip| wex| bmp| odo| dll| hlc| phi| zep| dcj| zxw| cqx| rvs| gww| lfb| nib|