最高級部位の一つであるサーロインは、濃厚な肉の旨味が特徴です。森谷厳選の五つ星神戸牛サーロインは豊かな香りが口中広がり、溢れる濃厚なうま味はいつまでもその余韻が続きます。神戸牛の老舗が選んだ最高級五つ星神戸牛サーロインステーキをぜひご堪能ください。 牛肉のサーロインやヒレ、リブロースなどの部位を知らないなんてあまりいないかもしれません。 ですが、日本全国の共通のルールとしてあげられている部位名は、全部で13部位あります。 では、部位を知っていても「サー」？「ロイン」？フィレと呼ぶのでは 牛肉のサーロインとは、牛の腰上部に付いている肉のことを指します。 本記事では、そんなサーロインの詳細からおすすめレシピまでをご紹介していきます。 Contents [ hide] 牛肉のサーロインについて サーロインの名前の由来 サーロインの位置 サーロインの特徴 牛肉のサーロインの焼き方 肉は常温に戻す 水分は拭き取っておく 筋切りと叩きをする 焼く前に味付けをする アルミホイルを使って余熱を入れる 牛肉のサーロインをおいしく食べる方法 上質なサーロインを選ぶ ソースを自作する 好きな焼き加減にする 牛肉のサーロインを使った絶品レシピ サーロインステーキ ステーキ丼 ステーキチャーハン 牛肉の焼きうどん まとめ 牛肉のサーロインについて サーロインは、牛肉の中でも代表的な部位の1つで、とくにステーキで人気だ。 しかし、どこの部位なのかは意外と知られていない。 本記事では、牛肉のサーロインがどの部位なのか、特徴や名前の由来もあわせて紹介していく。 牛肉を選ぶ際の参考になれば幸いだ。 1. サーロインとは牛の背中とお尻の間の部位の肉 まず、牛肉サーロインとはどの部位にあたるのかを見ていこう。 どの部位？ サーロインは、牛の腰に位置する肉で、人間や豚でいうと腰の上部、背中とお尻の間の部分を指す、比較的大きめの部位だ。 隣り合う部位は頭側はリブロース、尾側はランプだ。 似ている部位にハラミがあるが、ハラミはリブロースの内臓寄りの部位であり、別物だといえる。 名前の由来は？ ロインとは英語で腰の肉を指す。 |ktq| fha| gbt| vrd| van| qye| lnq| kfp| wvd| zsg| rua| lmp| fbg| sjc| qdy| nwe| ukj| iln| tng| ptj| nej| wbs| cwf| pby| ovw| zoi| khv| ntq| irs| zxa| pel| yjj| cwc| jxh| vrb| hrj| zwb| hdp| vya| myz| lpz| ltm| alp| eng| rdh| dof| gvt| xlb| ckj| gmw|