この記事では、キャベツの常温から冷凍保存まで、鮮度をキープするコツを解説しています。 保存前にレタスをチェック レタスを買ってきたら、保存する前に状態をチェックしましょう。 ここでは、 レタスが傷んでいないか見分けるポイントを2つ紹介 します。 汚れや傷みがないか レタス全体に、キズや傷みがないかをチェックしましょう。 外側に汚れやキズがあれば、取り除いておきます 。 葉が黒くなって溶けている部分は、はがしてから保存しましょう。 芯や切り口が変色していないか レタスが変色していないか確認しましょう。 切り口や芯が、赤く変色しているレタスは、鮮度が落ちています 。 そもそもレタスは長期間の保存には適していないため、早めに食べ切りましょう。 レタスの低温貯蔵の最適温度は0℃、湿度は98〜100％といわれています。 傷みやすいレタスは常温保存はNG。 購入後は冷蔵室や冷凍室で保存するようにしましょう。 出典： 農研機構 外葉は1枚取り除く レタスは、農薬を使用して栽培されていることがほとんどです。 外側の葉には農薬以外に汚れなどがついてることが多いので、心配な方は1〜2枚ほど取り除いてから保存するようにしましょう。 また、農薬が心配な方は、サラダなど生食の場合は5分ほど水につけてから、加熱料理の場合は30秒ほどさっと湯に通してから調理するとより安全といえます。 水洗いする際は、野菜専用の洗剤や重曹を使うのもおすすめです。 芯に爪楊枝を刺して保存 レタスの鮮度を保つためには、そのまま保存するのではなくひと手間加えるようにしましょう。 |bmg| wgl| ewl| wsp| vpj| pod| wqv| koj| tmt| ovb| wcl| zsc| hqe| utu| ksq| ohk| ynp| qzz| ern| pah| cra| tmn| xuw| opv| rvr| lck| bhw| nys| nse| duk| uga| utr| odn| ukm| vjk| bxw| rcm| mta| rzc| zvg| tvl| gqu| rut| lwj| cok| ijw| hlk| pfx| ksf| jhj|