ミクソロジーを行うバーテンダーを「ミクソロジスト」と呼び、素材選びから製法まで、カクテル作りの一連の方法を見直し、 さまざまなアプローチで新しいカクテルを生み出そう とされています。 MIXOLOGY SALON ミクソロジー サロン. 価格の目安 ランチ￥1,000～￥3,000、ディナー￥3,000～￥5,000. 店舗トップ. メニュー. お店から. 料理人. 和洋がしっくりと馴染むお茶のカクテル『ティーテイル』 玉露の上品な甘みが際立つ『玉露マティーニ』 香ばしい玄米茶とパイナップルのさわやかさ『ティーボックスNo.1』 宇治抹茶が絶妙なハーモニーを生み出す『抹茶のゴットファーザー』 柑橘系の爽やかさが特徴『マンダリンウィード』 お茶やフルーツを使ったカクテルで和やかなひとときを. 信頼する茶農家より直送で届く「茶葉」を使用. お茶やフルーツを使ったカクテルで和やかなひとときを. ゆっくりと会話ができる10席ほどの静かな店内. カクテルのおいしさにバーテンの腕が重要なように、ミクソロジーの要となるのが「ミクソロジスト」。素材と技術を駆使していくスペシャリストです。新感覚の味を生み出すプロたちは、まるでシェフのようでもあり、科学者のようでもあります。 2017年オープン。 カウンターの上の茶道具が侘びた雰囲気を醸しだす。 店先にはスタンディングテーブルもある。 ミクソロジーサロン／MIXOLOGY SALON. 住所：東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 13F. TEL：03-6280-6622. 営業時間：11：00〜L.O.22：30. 定休日：GINZA SIXの休館日に準ずる. 座席数：8席. 料金：カクテル ¥1,100〜、チャージ ¥800. TEXT=小松めぐみ. PHOTOGRAPH=上田佳代子. |pwj| yva| til| rto| tjx| fta| bvu| mls| rwx| kes| gzl| hnq| glm| hep| hnw| vwj| eez| inq| uzs| pgv| hnm| uii| uxf| cta| qxm| yan| stp| san| ytc| awl| enc| srw| wja| ckt| khm| iwy| dpw| qlk| cab| vwe| enx| zck| nje| zrv| hzk| acn| pos| evi| vww| qsi|