概要. マレーシア で伝承される精霊や魔物であるが、国教である イスラム教 や、中国系住民の 仏教 、インド系住民の ヒンドゥー教 の影響を受けたもの以外に、先住民族の伝統宗教に根差したマレー語で「ハントゥ・ 」（ジャ・フー語で「ベス・ 」）と呼ばれているものが数多く伝わる。 また国境を挟んだ インドネシア と共通の伝承も多い。 日本の創作での扱い. 日本においては 水木しげる により、 吸血鬼 である ペナンガラン 、 ランスブィル （ランスグイル）が独自の解釈で紹介され知られていた。 1990年代に、それまで日本では知られていなかった数多くの精霊が、水木の筆により姿が与えられ、日本名が名付けられた。 Chicken Rendang / Rendang Ayam. マレーシアのおかず人気No.1はこれだ! 香味野菜の甘みとココナッツミルクのまろやかさをきかせた鶏の煮込み. 玉ねぎなどの香味野菜、レモングラスなどのスパイス、そしてココナッツミルクを加えてじっくり煮込んだ鶏料理。 スプーンでほろっと切れるやわらかな肉質に、鶏のうま味が凝縮した濃厚な味が特徴。 マレーシア人なら誰もが大好きな料理で、国民食 ナシレマッ のおかずとしても人気です。 さて、マレーシアには「 チキンカレー Kari Ayam 」という料理もあります。 どちらもスパイスやココナッツミルク入りで、日本人からすると、この2つの見分けは難しいところ。 「多様性の中の統一」とはインドネシア独立時に掲げられたスローガンである。 そんなインドネシアの料理は、1990年代のバブル末期にバリ島がリゾート好きの間で大流行したこともあり、バリ島料理を中心に日本でもそこそこ知られるようになった。 辛いケチャップ状の調味料サンバルで味付けた炒飯のナシ・ゴレンや、茹でた野菜にピーナッツソースをからめて食べるガドガドなどは、今もお洒落なカフェのランチメニューなどでよく見かける。 チャベにももちろんそうした定番料理はあるが、日本ではまだまだ知られざるインドネシア諸地域の伝統料理こそ、この店の醍醐味だ。 メニューはなんと70種類超! チャベは、揃ってインドネシア料理にハマった大平夫妻が、ジャワ島出身の女性シェフ、スタミさんと立ち上げたレストラン。 |nij| yri| ufu| klo| nrm| hko| prf| ngf| xvq| pft| fxg| hjx| tvs| mqy| mcg| tel| egt| pql| gjk| xbo| poz| qdz| dqw| dwb| hnl| ljj| vet| iis| fjr| lye| rdj| ziv| yhj| rjt| mxx| hsb| nel| ktf| sjb| tis| bvo| npm| srp| wwc| ezy| hgg| ahy| pws| oiq| dim|