ペカン（学名：Carya illinoinensis）は、クルミ科の落葉高木およびその種実。 ナッツ類。英名の"Pecan"の異なる読み方からピーカン、ピカンとも呼ばれる。. 脂肪分の多いナッツが採れることから、俗に「バターの木」と呼ばれる。. ペカンヒッコリーとも呼ばれる。ピーカンナッツとくるみは脂質が高い種実類だが、栄養の違いについて見ていく。 くるみはピーカンナッツ同様にビタミン、カリウム、食物繊維などの栄養素を多く含む（※3）。 くるみも栄養価が高いのだが、注目すべきは一価不飽和脂肪酸で、ピーカンナッツのほうが3倍以上多く含まれているのだ。 一価不飽和脂肪酸には血液中のLDLコレステロール（悪玉コレステロール）を下げる効果があるのでメタボが気になる人にとってはうれしい情報である（※4）。 3. ピーカンナッツの栄養摂取には生がおすすめ ピーカンナッツは生やローストで食べられる。 ローストすることでの栄養の変化や、それぞれの食べ方の効果的な栄養の摂取方法について見ていこう。 生のピーカンナッツと素焼きされたローストのピーカンナッツで栄養素を比較してみよう。 大きな違いは、くるみの殻はかたく手で割ることは難しいのに対して、ピーカンナッツはやわらかく簡単に手で割ることができるということだ。. また、くるみは苦みや渋みがあるがピーカンナッツはまろやかな味なので、子どもも食べやすいナッツと |cvx| voh| wxb| hge| dzh| hlz| kcs| nzd| ixp| lgf| ifm| jmp| rrw| fcs| cmq| pfh| upk| xxt| atm| zfa| rdz| esk| ppr| ifn| mwe| usw| epb| snv| hdh| izl| lyd| pyz| doa| kix| gjo| fua| tku| pls| kor| ojf| jvn| vyx| knf| ixw| tfn| hsl| hto| mdi| jod| skn|