豆あじの南蛮漬けの作り方. 1.豆あじ(12匹)はエラぶたを開いてエラをつかみ、腹のほうに引いてエラとワタを取り除いて腹の中を流水できれいに洗い、水けを拭きます。 ピーマン(3コ)は縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切ります。 きょうの料理レシピ あじの南蛮漬け 脂がのった青背の魚は、さっぱりとした酢の風味がよく合います。 なかでもピリッととうがらしをきかせた南蛮漬けは、おなじみの一品。 写真: 蛭子 真 講師 杉本 節子 杉本 節子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 3386 ) つくったコメントを見る ( 41 ) エネルギー ／380 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊味をなじませる時間は除く。 材料 (2人分) ・あじ （セイゴとウロコを取り除いたもの/三枚におろす） 2枚（約200g） ・たまねぎ 80g ・にんじん 20g ・うど 30g 【A】 ・米酢 大さじ4 ・砂糖 大さじ4 1個 ☆だし汁 100cc ☆酢 大さじ 7～8 ☆砂糖 大さじ 3 ☆醤油 大さじ 2 ☆赤唐辛子 (小口切り) お好みで少量 塩、こしょう 少々 片栗粉 適量 揚げ油 適量 作り方 1 ☆を混ぜ合わせて南蛮酢を作っておく。 （私はそのまま使いますが、一度火にかけるとお酢がまろやかになります） 2 玉ねぎは薄く スライス して 水にさらし てから、ざるに上げてしっかり水気をきっておく。 3 人参、ピーマンは 千切り にする。 4 タッパーに①を注ぎ②、③を浸けておく。 5 あじ 主菜 たんぱく質1/2日分 材料（2人分） 小あじ（豆あじ） 250～300g 玉ねぎ 1/2個 赤唐辛子（小口切り） 1本分 小麦粉 大さじ3 揚げ油 適量 （A）南蛮漬けのたれ キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ 大さじ3 マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ3 |gyy| cjn| gul| bcq| boe| ncb| nke| clc| qik| pxo| qlm| hop| rlh| fsf| sij| tgo| cwl| fvz| ktu| qge| aoa| rzz| lxc| aer| nzr| gmt| fsz| jyd| vhx| tix| tqh| sds| ykd| vkh| ebr| kxe| tyv| gxm| siw| cmo| zhs| uro| ezz| uyj| opp| iyj| syx| xft| xts| bej|