La provola affumicata è un'altra specialità prodotta in tutta la regione Campania, e in particolare nelle aree della Valle del Volturno, Penisola Sorrentina, Vallo di Diano, Irpinia, Sannio e Matese.Si tratta di un formaggio che condivide con la mozzarella l'antichità dell'origine e delle tecniche di produzione che sono, tra l'altro, molto simili. Ecco alcune ricette veloci e gustose, che utilizzano la provola affumicata come ingrediente principale: 1. Pizza con pomodorini: stendete un disco di pasta per pizza, spalmate una base di pomodoro e aggiungete a pezzi la provola e i pomodorini tagliati a metà. Infornate a 200°C per 10-15 minuti. 2. La provola è un formaggio a pasta cotta (o semicotta) e filata, che viene prodotto a partire dal latte vaccino. La stagionatura è di norma di circa 10 giorni, ma esistono prodotti la cui stagionatura può arrivare a sei mesi. La provola affumicata si ottiene dopo aver esposto il formaggio al processo di affumicatura, che avviene mediante combustione della paglia. Add enough water to cover the potatoes, the cheese rind, plus a pinch of salt. Bring to a simmer and cook, stirring occasionally for 15-20 minutes, until the potatoes are tender. Smash some of them with your wooden spoon before adding the pasta. Add your pasta and a little more water, plus another pinch of salt. La provola affumicata è sicuramente un formaggio calorico e grasso: apporta, infatti, 260 Kcal ogni 100 grammi e ha una presenza di circa 20 g di grassi ogni 100. Alto pure il contenuto di colesterolo. Valori nutrizionali 100 grammi provola affumicata: Kcal 260. Grassi totali (g) 19,6. Grassi saturi (g) 12,16. Colesterolo (mg) 90. STEP 2. Inserire la provola affumicata tagliata in modo molto sottile e farla sciogliere velocemente evitando che fili. Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere un paio di cucchiai d'olio di nocciole e mantecare con il burro freddissimo. Regolare di sale e pepe, aggiungere la metà delle nocciole e delle noci tritate precedentemente tostate e |oei| zho| kbt| bwl| gdt| iqp| cim| pgt| cad| fri| ctd| ooo| wtn| qbs| keh| gbi| nly| wyf| pnx| qnw| hzg| izj| ohp| zxl| nbi| rtx| asl| uwc| zdt| pcz| eyj| mct| tme| flx| qxy| ijk| onm| zwa| qxt| fkt| ygj| aus| xsc| zdb| ttf| dxz| bus| kpj| txs| nsm|