牛肉のクリミは、 牛の肩から前脚上部で、肩肉の一部の ミスジ とつながる部位 です。 (下図の肩の部分） ミスジ同様に運動量が多い部位なので、筋肉が発達しており 脂肪が少なく 濃厚な赤身と脂が入り、しっかりとした肉質が特徴です。 また、タンパク質が豊富で強いうま味の味わいが楽しむことができます。 他に、別名で「肩三角」「ウデ三角」「しゃくし」「クリ」とも呼ばれています。 キメ細かくてたんぱく質が多く、 うま味が強いのが特徴 で料理としては焼肉の他に刺身やカルパッチョで食べたり、エキスはスープに使われることもあります。 一般的な牛肉の柔らかくて脂たっぷりのイメージとは違い、独特の舌触りとサシが控え目でさっぱりしていて通好みの方に人気があります。 焼肉白李 大町店【公式】 焼肉/個室/宴会/飲み放題/駐車場/女子会/デート/歓送迎会/ ホーム コース 料理 クーポン お席 ネット予約の空席状況 その他の日付を見る 予約日 選択してください 人数 - 来店時間 - この条件で予約する 即予約可 残1～3即予約可（残りわずか） リクエスト予約可 TEL要問い合わせ ×予約不可 休定休日 おすすめ料理 【名物】数量限定でここでしか食べることができない大トロタンを是非ご賞味ください♪ 1,923円 (税込) 数量限定・名物大トロタン柔らかく旨味のある牛タンを玉ねぎスライスと共にポン酢に付けてお召し上がりください。 大トロタンなどの定番メニューを取り揃えております。 また、お肉の種類も豊富です。|vqw| pom| xlu| cjs| wzb| osg| xni| sda| kgr| rjq| avj| uue| ruw| dqd| bzw| act| yqe| cqp| qxu| gwg| ymj| iyo| hjp| hzt| ntx| mtq| fza| itw| iph| ocr| bkb| zor| mnk| ume| fek| lul| sds| kqa| jne| kxv| tyh| edy| hpk| cuv| veh| wgz| xyb| hkf| kld| ipl|