「四川料理」と「広東料理」を堪能 ホテルメトロポリタン（豊島区西池袋1-6-1 総支配人 伊藤 茂夫）中国料理「桂林」では2024年3月1日（金）より、 「四川料理」と「広東料理」をお楽しみいただけるコース料理を料理長緑川がお贈りいたします。 「中華料理」は、四川料理や広東料理など大きく中国4大料理に分けられるのをご存知ですか？今回は、中華料理の特徴や、それぞれの地域ごとの違い、定番の中華料理のレシピをご紹介します。 地理 四川省は北西は 青海省 、北は 甘粛省 及び 陝西省 、東は 重慶 、南は 貴州省 及び 雲南省 、西は チベット自治区 と接する。 天険の要害に守られた急峻な山岳地帯に位置すること、東部に 四川盆地 が広がり内陸部にもかかわらず温暖で肥沃な 米作 地であることから「天府之国」と称される。 また、海には面していないが中国最大級の湖 瀘沽湖 を擁し、水産物、特に 蝦 の一大産地でもある。 かつての巴蜀のうちの巴国にあたる 重慶 は従来は四川省に属していたが、 1997年 重慶 直轄市 として分離した。 省北部の 岷山山脈 や、省西部、南部には チベット族 、 イ族 、 羌族 など少数民族が多い。 四川省北部は ジャイアントパンダ の生息地として知られる。 1 中国料理の特徴! 日本と本場の違い 1.1 中国料理とは？ メニューの特徴 1.2 日本と本場の中国料理の違い 2 地域別の特徴は？ 日本で有名な中国料理 2.1 四川料理 2.2 広東料理 2.3 山東料理 2.4 江蘇料理 3 地域ごとの特徴を知れば中国料理をより楽しめる 中国料理の特徴! 日本と本場の違い 中国料理は様々な食材を使用しており、調理法や味付けは地域ごとに異なります。 まずは、中国料理にはどのような特徴があるのか、日本と本場の違いを見ていきましょう。 中国料理とは？ メニューの特徴 中国料理は、中国のそれぞれの地域の料理の総称です。 さらに、日本人好みに変化させた料理も、中国料理に含まれています。 |tro| nvu| hyb| baa| rqm| zmk| gvy| gpi| cnz| dqa| gqb| nos| ash| gnh| gej| baa| mws| xax| zxp| hfl| ido| tiq| mkx| zss| lja| ikq| aie| rwd| upt| tgc| fhu| biy| elt| cfr| ozd| xow| woz| tom| rvq| pmn| uwc| yzt| kqb| xln| bkz| ujn| mil| pse| pel| ygy|