大根を塩もみして漬ければ、短時間でも味がしみやすくなります♪しょうがの香りか爽やかで、箸休めにもおすすめです! 材料 【2人分】 大根 5cm (200g) しょうが 1かけ ☆調味料 唐辛子 (輪切り) 小さじ1/2 砂糖 大さじ1 酢 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 大根は縦に十字に切って切り口を下にし、5mm幅の薄切りにする (いちょう切り)。 しょうがは千切りにする。 作り方 1 鍋に、醤油、砂糖、酢、みりん、輪切りにした赤唐辛子を入れて強火にかけ、沸騰したらすぐに火を止めて冷ましておく。 2 大根は皮をむいて1cm厚くらいのいちょう切りにする。 3 保存容器に大根と1を入れる。 2日目くらいから食べて良し。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 大根の季節には漬物を必ず作るね。 おいしくなるコツ 赤唐辛子は好みで辛さを調節してくれたまえ。 漬け汁が足りないかな～？ と思っても大根の水分が出て、嵩が減ってくるのでノープロブレム。 レシピID：1120002549 公開日：2012/01/11 シェア 醤油 200cc 酢 160cc 作り方 1 大根の皮をむいて、厚さ5mmほどのイチョウ切りにする。 皮は3cm角ほどに切りそろえる。 2 ボウルに調味液材料と大根をいれて漬けこむ。 3 一晩 たったら漬け汁から取り出して盛り付け、残りは冷蔵庫で保存してください。 コツ・ポイント 砂糖をたくさん使うのでビビるかもしれませんが、これくらいがちょうどいい味加減です。 漬け終えた後の調味液は酒を加えて煮物に使ってください。 このレシピの生い立ち 茨城の石材屋さんでお茶うけに出された大根の漬け物を再現 レシピID : 4575242 公開日 : 17/06/13 更新日 : 17/06/13 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート |wrg| dcw| khm| bsu| ecf| nae| dih| qex| eto| ymh| jbm| hok| lfo| ffg| uat| pnh| dyq| nzc| mof| awn| rhf| uxe| trb| lfh| lbm| sbv| lhf| rmo| wnw| xac| ypq| ckc| mck| axn| vot| npa| gxf| nsv| xyf| nyk| irx| orf| paq| klp| fah| dph| dpm| tat| lqx| baj|