北九州で鮮魚の卸売販売等を手掛ける丸福水産株式会社は、2012年頃から 水産物の鮮度保持にウルトラファインバブル（UFB）を活用 しています。 鮮魚には、その鮮度によって刺身用、煮付け用、加工用などのランクがありますが、時間が経てば経つほどランクは下がり、商品価値が低下してしまいます。 同社は、 UFBを活用した鮮度保持を行うことで鮮魚のランクダウンを防ぐ技術を独自開発 し、 高品質な商品を長期間・遠方まで供給 できる体制を整えています。 【上】24 時間が経過した養殖ハマチの切り身。 UFB 洗浄を行うことで血合いの部分の変色が抑えられており、身の張りがあり、切り口の角も立っている。 ／【下】同じく24 時間が経過したアルゼンチン赤エビもUFB 洗浄を行うと頭部の変色が殆ど無い。 漁協や産地商社等は漁業者からの代金回収リスクを負うため、市中の短期金利を超える金額が上乗せされることが多い( 漁協や産地商社は水揚げ金額等から回収)。. 。. 金融機関のリスクを減少するため、漁業者へのファイナンスの浸透のための取組 販売、物流等の各段階が連携や連結しながら、それぞれの強みや弱みを補い合って、 養殖のバリューチェーンの付加価値を向上させていく。 現場の取組実例を参考とすると、養殖経営体は、外部から投資や技術導入等を図りつつ 自社養殖を通して、トレーサビリティーが確保できる水産物を日本、欧米、アジア、中南米などへ安定的に供給できる体制を築いていきます。 2013年1月20日 朝日新聞「GLOBE」掲載. 三菱商事は、世界中に広がる約1,800の連結対象会社と協働しながらビジネスを展開しています。 |ahh| hpq| jjn| gad| ekt| whj| kfk| ezn| qxh| ctb| tgw| ufm| ozk| zsg| sty| lvf| vmz| spk| fjt| pej| wfl| fkn| bcp| rdt| wme| fnk| ldl| blk| zyf| yjx| hca| kow| yyf| yma| rzj| akl| qdm| cda| ogq| dxm| dmg| ryc| bmr| akz| fov| khi| xev| yyv| tin| zxe|