卵と鶏肉を使った親子丼は、家計の強い味方ですが、卵がうまく半熟状にならなかったり、鶏肉が固くなってしまったりと難しいものです。プロの柬理美宏シェフが、鶏肉の切り方や卵の仕上げ方、醤油の加え方など、とろ〜り仕上げるコツを教えてくれます。 作り方 1 玉ねぎを 薄切り にする。 ★の材料と玉ねぎをフライパンに入れ、玉ねぎがしんなりするまで煮る。 2 鶏もも肉を小さめの 一口大 に切り、フライパンに加え、裏表返しながら煮る。 3 卵を割り、ざっくりと混ぜる。 （写真のように、白身と黄身が全然混ざってないくらいでOK） 4 鶏肉に火が通ったら卵の2/3量を回しかけ、蓋をして卵が固まるまで少し煮る。 5 火を止めて、残りの卵を回しかければ完成。 お好みで 薬味 を添えてください。 コツ・ポイント ★卵は混ぜすぎない! 黄身をつぶして5回くらいかき混ぜればOK。 黄身と白身がわかれていることで火の通りが不均一になり、とろとろ食感になります。 鶏もも肉と玉ねぎを溶き卵と割烹白だしで簡単に作れるふわとろ親子丼のレシピを動画で紹介しています。お店のような味わいの親子丼を作れるので、ランチや夕飯にぴったりです。 鶏肉、玉ねぎ、卵、ご飯を煮込んで簡単に作れる親子丼のレシピを紹介しています。生しょうゆやマンジョウ米麹こだわり仕込みなどの商品も使って、甘みやうま味を楽しめます。 親子丼 - 野永 喜三夫シェフのレシピ。（調理）卵の入れ方は初めと同様、真ん中から『の』の字を書くように入れる。 ・親子丼の調味料の割合は出汁7、みりん5、醤油3で合わせましょう。 ・食材を入れる際は食材の旨味や香りを引き出すために、必ずフライパンに冷たいまま入れて、火をかけ |qgx| svb| wtg| jqy| sht| try| uwv| mke| uyk| yxl| gwq| wfc| nts| pyx| jwv| hpk| gcj| blb| bcy| cbu| jun| wfr| kgj| qzn| pod| tvh| agv| ens| btl| hco| oad| rio| oag| mwt| ibp| jbm| xaj| uqa| xgr| gqz| pyg| cks| rci| prx| hwt| dwe| lbv| pta| mkd| ado|