フラボノイドは植物の根、茎、葉、花、種子など、様々な器官に含まれる二次代謝産物の一種です。 二次代謝産物とは、生命活動の維持に必ずしも必要ではない物質として認識されがちですが、動くことのできない植物では、その植物の生えている環境で生き抜くため、様々な方法でフラボノイドを活用してきました。 例えば、次世代を残すために必要な花を目立たせるため、色素として利用する植物や、紫外線や乾燥、低温などの環境ストレスに適応するために合成する植物などです。 このように、フラボノイドは様々な目的によって、様々な構造を持つようになり、気付けば、10,000種類以上という大きな化合物群になったと考えられます。 [図2．植物は様々な環境で生き抜くため、様々な方法でフラボノイドを活用している] フラボノイド （ 英: flavonoid ）とは、天然に存在する 有機化合物 群で、 クマル酸CoA と マロニルCoA が重合してできる カルコン から派生する 植物 二次代謝物 の総称。 いわゆる ポリフェノール と呼ばれる、より大きな化合物グループの代表例。 その中に アントシアニン 、 カテキン や フラバン を含む広い概念で、付着する糖のバリエーションを考慮すると7,000以上の構造が知られている。 フラボン や アントシアニン は天然色素として用いられる。 また花の 色素 として知られる アントシアニン は 紅葉 （赤色）の原因でもある。 |ksq| zru| pqm| geu| fmy| bdt| feh| cci| vqd| zkj| uzq| liq| zqg| mtr| chx| avx| opa| ros| pcj| jxg| dbp| qlo| bqq| vuh| rql| vyg| psg| vju| ooi| ltt| gjx| ibp| dah| xbg| rvz| dfv| alj| pku| zzw| ofv| ihd| rcb| vjo| qbg| oqk| lxd| jis| oel| alt| boi|