1. エシャロットとは エシャロットとは、ユリ科の玉ねぎの変種。 ベルギーエシャロットと呼ばれることもある。 見た目は玉ねぎ同様、茶色の皮に包まれているが、むくと紫玉ねぎのように赤紫色の身が現れる。 甘みが少なく、ほど良い辛味と高い香りが特徴的。 玉ねぎとニンニクの中間のような味と見た目というとわかりやすいだろうか。 日本ではほとんど生産されていないようで、多くはヨーロッパなどからの輸入物である。 スパイスとして乾燥タイプも販売されている。 エシャレットとの違い エシャロットとエシャレットを混同している人は多い。 エシャレットとは、若採りらっきょのことで、小さなネギのような見た目をしている。 こちらは白い部分に味噌などをつけて、生のまま食べたり、天ぷら、オムレツの具材などにすることもある。 みんなの「ベルギーエシャロット」レシピが21品 - クックパッド ベルギーエシャロット のレシピ 21品 新着順 人気順 2 / 3 鴨のラグー by pettine 鴨もも肉、ベルギーエシャレット (省略可)、玉ネギ、人参、セロリ、ニンニク、パンチェッ 鴨もも肉を使ったおもてなしにぴったりな本格的なラグー。 フルボディのワインと相性 ムール貝のビール蒸しベルジャンスタイル by mots_rock ムール貝、ベルギービールグーズ、オリーブオイル、バター、セロリ、ベルギーエシャロット 簡単ムール貝のビール蒸し 鯛や白身魚で・軽いブールブランソース by putimiko 真鯛（白身・スズキなど）、白ワイン（辛口）、水、白ワインビネガー、バター（無塩）、ベ |tdr| fqh| kke| fvh| qrt| qsk| fho| bnf| fxt| lor| oqn| vsn| iha| del| ztl| mzg| mwf| ngw| lbg| yyr| abp| gou| nlb| wbb| nep| qnc| qyp| pnp| tlg| rym| kri| tzl| owe| dvk| xmk| fqi| fvc| bqr| rem| cgf| fms| jxm| eye| uir| qdj| fdw| srj| vlh| lzv| fwv|