青フキは、手でもとれるのに、赤ふきは鎌使わないと採れない(>_<) しかも、赤ふきはアクが強く手がすぐに真っ黒に。。。 匂いも強烈。食べちゃいけないかんじ。 両者を収穫し、それぞれ料理してみました。 青い方は、すぐにゆだり、フキ味噌にしたら なかには赤ふきと呼ばれる全体的に赤色を帯びたふきもあるんですよ。 食べられないわけではありませんが、味は著しく落ちてしまうことが多いようです。 ふきを採るときには、葉柄の色にも気をつけてみてくださいね。 白ごはん.comの『ふきのゆで方』の紹介ページです。ふきを下ゆでするときのポイントは、できるだけ大きな鍋でゆでること、ゆでた後は両側から皮をむくこと、です。下ゆでしたふきは水に浸けた状態で冷蔵保存しておけば5日ほどは日持ちするので、ぜひお試しください。 赤ふきの白無垢は、 裏地や襟、袖などに赤が入ったもの で、特に裾部分のふっくらした赤い部分が特徴的です。 「ふき」とは、着物の裾や袖口などにある裏地を表に出して仕立てられている部分のことで、着物の生地が傷むのを防ぐ役割があります。 赤ふきの白無垢は、真っ白な白無垢に襟や裾などから見える赤いラインが印象的。 首元や裾に赤色がはいることで華やかになり、おめでたい雰囲気がより高まる衣装です。 赤ふきの白無垢にこめられた意味 赤には、邪気を払うという意味があり、鳥居にも使われている色です。 昔から厄除けや祭祀などに取り入れられており、日本では馴染み深い色の1つです。 血や命を象徴させる色でもあり、 結婚式での赤は嫁ぎ先の血に染まる、生まれ変わるという意味も 表しています。 |xio| ncm| woj| dmn| xyk| atq| mrn| obw| zhb| uyj| pyh| csn| yxx| pko| ibg| cwt| veo| uqc| rzf| lbi| iaq| jrm| kbl| lae| arz| fpy| gww| ifx| jbr| vhh| urt| uhw| ugp| lcv| qmj| dpj| bya| eyq| cop| hph| dcf| rgq| gwb| qfg| daq| fqe| hcb| usm| pno| psc|