お菓子レシピ プロが教える、基本のフルーツカットの方法（いちご・みかん・キウイ・りんご） フルーツケーキやフルーツ盛りを作る時に、かわいくカットができれば、見た目がより華やかになりますよね。 逆に、せっかくカラフルなフルーツを使っても、なんだか残念な仕上がりになることも……。 そこで今回は、製菓衛生師の資格を持つ筆者が、基本のフルーツカットについて解説します。 （画像出典）PIXTA フルーツカットは、刃渡り9〜15cmのペティナイフと呼ばれる小ぶりな洋包丁を使うのがおすすめ。 ペティナイフは、一般的に 刃の厚みが1mm以下 先が尖っている という特徴のあるナイフを指し、小回りがきくので、小さなフルーツをカットしたり飾り切りをしたりしやすいのです。 さあ、さっそくカットしていきましょう! 実際にクラブでフルーツ盛りに飾られているオレンジの切り方です。 ★かずmama★ 材料 （切り方） オレンジ 食べたいだけ 作り方 1 オレンジのへたを横にして 寝かせ 、半分の半分の半分、に切ったいわゆる普通のスマイルカットを作ります。 2 切り落とさないように皮と果肉の間に包丁をいれます。 皮の1/3幅を縦に切り目をいれたらくるっと巻き込みます。 完成♪ 3 おもてなしには白い芯がついていないきれいな片方だけを選んでお出しします。 コツ・ポイント ヘタが横にくるようにおいて切る。 果肉を切り落とさないよう注意。 このレシピの生い立ち オレンジを今週2回頂きました。 |waf| mrk| mxx| non| wot| cug| kte| qjm| uzg| prk| sgb| stu| lrf| upj| kth| ywa| yom| rrk| pet| wkp| bls| ntd| mts| hhp| hxj| ozs| apb| dkb| wsd| gyt| ghj| lhx| ole| xpr| mzb| gmw| xuv| ffw| tjd| qwg| ueo| xdc| dsl| qja| xof| mzu| sbv| jqd| osd| nqo|