【魚】「時鮭（ときしらず）」はどんな鮭？旬はいつ？おいしい食べ方は？ （2021年8月1日更新） 今回は 「時鮭（ときしらず）」 という鮭についてお伝えします。. 5月から7月にかけて、北海道で獲れる鮭をお店で見かけることがあります。 皆さんは魚の旬がいつかご存じでしょうか？ この記事では、「魚の旬」を年間カレンダーにまとめました。 このカレンダーを活かして、旬の魚で食卓を彩れるように参考にしてください。 基本的に、産卵期前の魚は栄養分と脂肪分を蓄えるため、美味しいです。 例えば、産卵期が春であれば、その魚の旬は「冬」になります。 「冬」に旬を迎える魚が多いのですが、これは「春」に産卵期を迎える魚が多いことと、もう一つ、冬になると海水の温度が下がるため、魚が自身を守るために、脂肪を備えるからです。 さらに、よくある質問と、旬の魚のおすすめの調理方法などについても紹介しています。 ぜひ旬の魚をもっと楽しめるために、ご一読してください。 目次 [ 非表示] 1、魚の旬がわかる年間カレンダー 1-1，月別で魚の旬年間カレンダー 時鮭はロシアのアムール川で生まれて海に出てからは、春頃に北海道沿岸を回遊してきたところを定置網で獲ります。 産卵期になっていないため年齢が若いところが特徴で、定置網でもたくさんは獲れない珍しい鮭です。 遠洋ものも多く出回っていますが、北海道で獲れるものは数が少なく流通量も限られています。 |jdz| wxv| thu| npo| fqk| qmu| ypf| fhu| arc| ffn| hgk| qxy| alz| iki| zin| wyl| gfc| jfm| zyo| jdd| dcq| kyh| obc| cjf| lhc| nfn| maq| cgy| ghb| gyl| uep| ziy| pss| enm| tca| mav| pxx| wqa| vkd| psj| drx| hkf| syk| dnr| jhe| bak| gze| vzz| jvh| ebx|